Bitki i Selyanski - en meget tilfredsstillende og velsmagende skål af ukrainsk køkken. Opskrifter til deres forberedelse læses nedenfor.
Seryanski bitlets - opskrift
ingredienser:
- hakket oksekød - 550 g;
- friske svampe - 350 g;
- løg - 400 g;
- tomatsauce - 70 g;
- hvedemel - 100 g;
- laurbærblad;
- salt;
- hvidløg - 2 fedter;
- sort peber (ærter);
- vand - 30 ml.
forberedelse
I jordbunden hælder vi i vand, tilsæt halvdelen af den knuste løg, salt og bland. Fra den modtagne masse støber vi lidt bit, og vi spiser dem i et mel. Nu steg dem til en skorpe er opnået. Sæt frit løgene, hakket med halvcirkler, og overfør det derefter til gryden. Svampe koge, lad dem køle og 1 liter bouillon kastes og afkøles. Skiveskårne svampe skåret i skiver og vent også til det er køligt. Læg nu hæklet på løgeskålen, de behøver ikke at blive stablet på hinanden, de skal placeres i 1 række. Vi lægger svampe oven på dem. Nu laver vi sauce: send melet på en tør stegepande, og tilsæt tomatsauce, champignonbuljongen og bland den. Tilsæt løvbladet, paprika. Fyld den resulterende masse bitos i Selyanski med svampe og sæt den i 15 minutter i ovnen.
Kødboller med svampe
ingredienser:
- svinekød - 240 g;
- oksekød - 230 g;
- mushroom - 340 g;
- løg - 300 g;
- ris - 50 g;
- mel - 15 g;
- fløde med 20% fedtindhold - 320 ml;
- mælk - 20 ml;
- creme creme - 100 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- frisk persille - 15 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Kød og løg ledes gennem en kødkværn eller knustes sammen med en fødevareprocessor. Til halvt kogte, kog ris. Vi forbinder alle ingredienserne, hæld i mælken, salt, peber og bland godt. Fra den fyldning, vi laver