Schnitzel af svinekød - lækre opskrifter til en simpel og solid parabol

Schnitzel fra svinekød er en populær fortolkning af den østrigske nationalret, der traditionelt er fremstillet af kalvekød. Dette er et valg chop, breaded i mel, æg og brød crumb og stegt i en dyb stegepande. Som følge heraf opretholder kødets indretning juiciness og aroma og får en skarp udvendig.

Hvordan laver man schnitzel fra svinekød?

Teknikken til madlavning schnitzel er enkel. Kød (helst halsen) skæres i stykker 1,5 cm tykt, dækket med en film, slået til en tykkelse på 0,5 cm og krydret. Hvis salt og peber ikke er nok, kan du lave en marinade til svineknitzel fra en blanding af revet løg og hvidløg. Efter marineringen bliver kødet paneret og stegt i kogende olie.

  1. Forberedelse af svineknitzel kræver god kvalitetskød. Professionelle anbefaler at tage kød fra toppen af ​​dyrets ben.
  2. Kød skal skæres over fibrene, ikke mere end 1,5 cm tykt. Ellers vil tykke stykker øge tiden for stegning og vil ikke koge godt.
  3. Ved stegning skal stegepanden rystes, så olien konstant dækker overfladen af ​​kødet.

Schnitzel af svinekød på en stegepande - opskrift

Schnitzel af svinekød i en stegepande er den mest lækre brug af et stykke kød. Saftige svinekoteletter vil tilfredsstille husstanden med sprød skorpe og aroma og husmødre - enkel og hurtig madlavning. Alt, hvad der er nødvendigt - skære pulpen i stykker, afskræm det rigtigt, og dypp i begyndelsen i ægblandingen og derefter i kiks, steg til rouge.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kødet i stykker på 1,5 cm, slå af og sæson.
  2. Pisk ægget i den dybe plade.
  3. Tilsæt kiks i en separat beholder.
  4. Dip hvert stykke i et æg, så - i kiks og straks sat i en stegepande.
  5. Pork schnitzel i stegepande er stegt i 5 minutter på hver side.

Schnitzel af svinekød i en stegepande i breading

Pork schnitzel i breading - en klassisk variation af parabolen. Takket være brødskallen får svinekød under stegning en sprød tekstur udefra, der er resterende saftigt indeni. Ofte er mange begrænset til at "bade" kød i æg og mel og glemme de groft formede brødkrummer, som ikke opsuger olien og altid skaber en rød skorpe.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kødet portionsvis og smør godt.
  2. Slib løg og hvidløg i en blender og marinér kødet i dem i 15 minutter.
  3. Rul de frosne stykker af et hvidt brød til en stor crumb i en blender. Hæld dem i en separat skål.
  4. Fordel æggene og mel blandet med vand til forskellige kapaciteter.
  5. Sæt kødstykkerne først i mel, derefter i æg og brødsmuler.
  6. Roast schnitzel af svinekød 8 minutter.

Hakkede svinekødschnitzel

Svinekotelet Schnitzel er en glimrende mulighed for hurtigt og nemt at afhænde ikke for at vinde kødstykker. Samtidig er skålen ikke underordnet i kvalitet til den traditionelle variant, og det viser sig ikke kun velsmagende og appetitvækkende, men fjerner også behovet for at arbejde med en kniv under et måltid - små stykker kød er helt opdelt af en gaffel.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kød fint chop og slå godt.
  2. Tilsæt krydderier, mel, æg.
  3. Lav flad koteletter.
  4. Sæt dem i brødkrummer.
  5. Roast schnitzel hakket fra svinekød i 5 minutter på hver side.

Viennese svinekød Schnitzel - opskrift

Viennese Schnitzel fra svinekød er et "visitkort" af østrigske retter. Og selv om han stadig repræsenterer en panicked, stegt hakket, pædagogiske østrigere lægger meget vægt på hans madlavning. Efter traditionen skal det afskårne stykke være stort, når det steges, skal det flyde i olie og kun tjene med et stykke citron.

ingredienser:

forberedelse

  1. Afskær kødet og sæson.
  2. Rul i mel, dypp i æg og kiks.
  3. Stek i olie i 5 minutter.
  4. Serve schnitzel Viennese fra svinekød med citron.

Schnitzel af svinekød i en grillpande

Schnitzel lavet af svinekød uden opdræt er en mulighed for at give den traditionelle skål en ny smag og tiltrækningskraft. I dette tilfælde er schnitzel marineret, let slået og stegt på støbegods, hvor de tekniske egenskaber tillader kogekød uden at bruge olie og dekorere produktet med en karakteristisk strimmel.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svinekød skåret i portioner.
  2. Bland krydderier, eddike, vin og smør.
  3. Mariner Schnitzel i 30 minutter.
  4. Fjern overskydende marinade og slå af.
  5. Grill i en stegepande.

Schnitzel af svinekød i ovnen - opskrift

De, der ikke spiser stegt kød, kan lave en svineknitzel i ovnen i folie . Dette giver dig mulighed for at nyde den bagt svinekød, tilberede sig uden olie, og på det faktum at reducere mængden af ​​fedt. Kødet er også marineret og paneret, men da bagning tager 40 minutter, så er det dækket af folie for at undgå at brænde opskæringen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær dele af mørbrad og marinér i mayonnaise i 30 minutter.
  2. Rul i mel, dypp i æg, igen til mel og læg på folie.
  3. Bages ved 200 grader i 15 minutter.
  4. Dæk med folie og bages i yderligere 25 minutter.

Pork schnitzel i ovn med kartofler

Ønsker at tilføje en skål med næring og smag sort, er det nødvendigt at placere svineknitzel i ovnen med kartofler. Ja, sådan en kombination er vanskelig for enhver at overraske, men denne opskrift antyder ikke at servere knolde som en sideskål, men at gøre dem til en vigtig bestanddel af en flerlagsret, der ligger oven på kød, smagede med tomater og revet ost.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kartofler og kog i 5 minutter.
  2. Læg løg på en skål på øverste dele af schnitzel.
  3. Smør rømme, sæt kartofler og tomater og drys med ost.
  4. Bages schnitzel fra svinekød 25 minutter ved 200 grader.

Grillet svinekødschnitzel

Schnitzel af svinekød på grillen er mere nyttigt, men også en velsmagende og usædvanlig skål. Usædvanligt på grund af, at schnitzel ikke er paneret, men marineret, hvilket giver mulighed for at give kødet en særlig smag. Denne opskrift tilbyder en simpel og overkommelig marinade lavet af honning, smør, sennep og citronsaft, som er egnet til madlavning både på åben ild og på et elektrisk el-hus.

ingredienser:

forberedelse

  1. Pisk smørret med honning, saft og sennep og marinér svinekødskiverne i 2 timer.
  2. Roast på kul i 6 minutter på hver side, og på electrogrog - 5 minutter ved 230 grader.

Hvordan laver man en svineknitzel i en multivark?

Selv skeptikere vil blive enige om, at schnitzel af svinekød i en multivariate er bedre end i en stegepande. Og selvom multivarka ligger bag hastigheden af ​​stegning, men på overholdelse af smag af kød - det er ikke lige. Fornøjelser og enkelhed ved madlavning, når kødet kan skrabes, sættes i en skål olie og brændes i 15 minutter i "Hot" mode.

ingredienser:

forberedelse

  1. Svinekød skåret, slog af og zapanirovat i mel, æg og brødkrummer.
  2. Kog i skålen med olie i "Frying" -tilstanden i 15 minutter.