Usbekisk pilaf - opskrift

Plov er den klassiske og vigtigste retter i Centralasiatiske lande. I vores tid er det tilsat til smag forskellige krydderier : barbær, granatæble, æg. Men de vigtigste ingredienser er selvfølgelig løg, ris og kød. Lad os finde ud af nogle opskrifter af den nuværende usbekiske pilaf, og vi vil glæde gæsterne med en velsmagende og hjertelig skål.

Opskrift af usbekisk pilaf med svinekød i kedel

ingredienser:

• svinekød - 2 kg;
• pære - 2 stykker;
• ris - 3 genstande;
• gulerødder - 5 stk.
• hvidløg - 2 fedter;
• vegetabilsk olie - 0,5 varer;
• krydderier;
• vand filtreret - 8 elementer;
• Curcuma, barbær, safran - hvis ønsket.

forberedelse

Grøntsager med min børste, ren og skåret: gulerødder - tynde rist og løg - halvringe. Kød behandles, vi fjerner filmen og skæres i små stykker. Vi sætter kedel i gennemsnit ild, hæld vegetabilsk olie og vent til det koger. Så lægger vi omhyggeligt kødet og steger det, konstant omrøring med en træspatel. Derefter smides ray, krydderier og blander indholdet godt. Tilsæt gulerødderne og brun alt, indtil de er klare. Derefter hæld koldt filtreret vand, sæt et par fed hvidløg og kog i ca. 30 minutter. Ris vaskes grundigt flere gange, hældes i kedlen, tag hvidløgene ud, dæksel med et låg og vent endnu 35 minutter, indtil al væske har absorberet. Færdiglavet pilaf er omrørt, og vi kalder alle til bordet, indtil skålen er kold.

Opskriften af ​​usbekisk pilova i multivarket

ingredienser:

• oksekød - 500 g;
• gulerødder - 3 stykker;
• ris - 1,5 varer;
• pære - 2 stykker;
• vegetabilsk olie;
• krydderier;
• Curcuma, barbær, safran - hvis ønsket.

forberedelse

Vi tilbyder dig en anden opskrift af usbekisk pilaf med oksekød. Kød grundigt vasket, tørret og skåret i små stykker. Vi renser løgene, makter halvcirklerne og hugger gulerod i tynde strimler. Hæld olien i skålen på multivarka og tænd for programmet "Frying". Så snart det varmes op, smid en stråle, gulerødder og vi passerer 10 minutter indtil gyldenbrun. Derefter hæld den vaskede ris, tilsæt salt, tilsæt rensede fed hvidløg og hæld i vand. Luk låget, indstil tilstanden til "Plov" eller "Ris" og kog i 45 minutter. Åbn derefter multivarket, prøv skålen og lad eventuelt lidt vand op. Vi tager hvidløg ud, blander det, spred pilafen på en tallerken og serverer den i en varm skål med brød.

Opskrift af usbekisk pilau med kylling

ingredienser:

• kyllingekød - 500 g;
• lang ris - 500 g;
• pære - 2 stykker;
• gulerødder - 3 stykker;
• hvidløg;
• krydderier;
• vegetabilsk olie;
• barbær, zira, karry - hvis det ønskes.

forberedelse

Vi renser pæren, rydder med halvringe. Gulerødder behandles og skæres i store lange strøer. Kyllingekød hakket i små stykker. Tag nu en støbejernspande, læg den på en stærk ild og hæld lidt olie. Dernæst kaster du bue og passerer det er op til gylden. Derefter kastes kødet, blandes grundigt og steges i 10 minutter, omrøring. Nu spredes vi gulerødderne og smutter alle 5 minutter under låget. Skyl grundigt med ris, indtil vandet bliver klart. Vi falder i søvn i en gryde, spred den med en ske og hæld forsigtigt varmt vand. Det skal dække risen med ca. 2 centimeter. Luk låget, reducer varmen og kog pilaf i 30 minutter. Herefter smager vi parabolen og smager den med krydderier: barbær, karry, saffron osv. Hvidløg renses, skylles og presses hvidløgsklyven. Luk låget og fortsæt med at lave mad i 15 minutter. Færdiglavet usbekisk pilaf serveres varmt med sort brød.