En af de mest aromatiske og delikate supper er svampe. For at forberede det behøver ikke at vente på sommeren, men du kan gøre det i enhver årstid af året ved hjælp af frosne svampe.
I dag deler vi med dig hemmelighederne om, hvordan man laver den uforlignelige smag af svampesuppe fra forskellige typer frosne svampe.
Lækker champignon suppe puree fra frosne hvide svampe
ingredienser:
- frosne hvide svampe - 450 g;
- løg (stor) - ½ stk.
- kyllingæg - 2 stk.
- cremefløde (20%) - 170 g;
- kartofler (medium) - 4-5 stykker;
- mel - 1 dessertske;
- Solsikkeolie - 30 ml;
- madlavning salt;
- koriander - 4-5 grene
- persille - 4-5 grene.
forberedelse
Vi rengør og grind kartoffelknolde i form af terninger. Vi sætter alt i en beholder og fylder det med drikkevand, så der er en afstand på tre fingre til kanten. Nu sætter vi alt på brænderen på den medfølgende plade, og vi tager ud svampene os selv fra fryseren.
Svampe sætte simpelthen i en dyb stegepande, forvarmet med olie. Når væsken kommer ud af de hvide svampe og fordamper, tilsæt den fint hakket store løg, drys hele melet, tilsæt salt og bland det, hold det på ilden i 4-5 minutter.
Fjern skummet fra kartoflerne, tilsæt salt og knust også den resterende halvdel af pæren. Når kartoflerne er næsten klar, introducerer vi cremefløde, blandet med kyllingæg og et spor, vi flytter svampe her. Kog suppen, indtil kartoflerne er ved kogepunktet. Klar suppe afkøles til en varm tilstand og slib den i puree blender. Portion, serveret til bordet, godt sprinklet med koriander og persille greener.
Champignon suppe fra frosne svampe med en perle bar i en multivark
ingredienser:
- frosne assorterede svampe - 400 g;
- perlebyg - 80 g;
- løg (stor) - 1 stk.
- gulerødder (stor) - 1 stk;
- tomat ketchup (enhver) - 1 spsk. ske;
- kartofler - 3 stk.
- madlavning salt - 0,5 spsk. skeer;
- Solsikkeolie - 40-45 ml.
forberedelse
Blandede svampe optøes og vaskes et par gange. Hæld olie i multivarkens kop og installer