Laksfamiliens fisk er virkelig kongelig. Generelt er et sådant produkt vanskeligt at forkæle, men nogle finesser i præparatet skal stadig tages i betragtning. Vi anbefaler tre helt forskellige retter fra laks, som maksimalt afslører de fantastiske smagskvaliteter af denne fisk og kan præsenteres på ethvert bord.
Laks tartar - opskrift
ingredienser:
- laksfilet - 520 g;
- marinerede kapers - 1 spsk. ske;
- løg af sjalotte - 3 stk.
- chive-løg - 1 lille bunke;
- citronsaft - 10 ml;
- olivenolie - 35 ml;
- sojasauce - 35 ml eller til smag;
- jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
For at forberede tartar skal du klippe laksfiletene med meget små terninger med en sidestørrelse på højst fem millimeter. Vi spred fiskemassen i en skål, som vi lægger i en skål med mere is. Vi renser og skærer så små som muligt løg og sjaletter og efterlader et par fjer til dekoration. Melenko slår kapers og sætter sammen med løg til fisken. Sæson ingredienserne med olivenolie, sojasovs, citronsaft og peber, bland forsigtigt, udfolde sig i formene og læg i køleskabet i et stykke tid. Til fodring skal du dreje forme på en plade, dekorere med græs og tilsæt salat med salat.
Laks bøf - opskrift
ingredienser:
- laks (steaks) - 2 stykker;
- frugt af en lille citron - 0,5 stk.
- sort eller hvid peber jorden - 1 knivspids;
- et sæt krydderier til fisk - til smag;
- stort salt - til smag;
- olivenolie .
forberedelse
Laksssteker er krydret med krydderier, salt og peber og lagt på enkelte sektioner af folien, idet de har smurt dem før denne olivenolie. På toppen af citronskiverne kan du, hvis du ønsker at tilføje dem med dill eller persille, forsegle folien med en kuvert og læg en laksskål i en varm ovn. For at fiskene skal lave mad i gennemsnit afhænger det af tyngden af steaks tyve minutter ved en temperatur på 195 grader.
Laksesuppe - opskrift
ingredienser:
- laks - 370 g;
- kartoffelknolde - 430 g;
- friske tomater - 270 g;
- løg løg eller porre - 1 stk.
- fløde fedtfattig - 420 ml;
- sort peber jorden - 1 knivspids;
- friske fennikelgrene - 4-5 stykker;
- stort salt - til smag;
- olivenolie.
forberedelse
I første omgang skærer vi på den vegetabilske olie den skære løgløg eller porrer af porrer, og efter tre minutter tilsættes de revet gulerod og ternede tomater, der tidligere er skrællet af skindene. Vi skifter stegepanden i en gryde, hæld om en liter renset vand, opvarmes til kog, lad det koge igen og læg kartoffelkuberne. Efter ca 10 minutter madlavning på moderat ild slår vi laksstykker, hæld i fløden, krydre mad med smag med peber og salt og stå på ilden efter kogning i endnu tre til fem minutter. Når vi serverede, smagede vi patty suppe grøn dill.