Tror du, at du ikke kan overraske med en opskrift på lækre hakkete koteletter, da koteletterne selv er så slået og uinteressant, at alle dens variationer er længe blevet diskuteret? Det er ikke sådan. Vi besluttede at bringe variationer af lækre og usædvanlige opskrifter af koteletter i dette materiale.
Lækker koteletter fra hakket svinekød
Hemmeligheden med lækre koteletter fra hakket kød er i de korrekte proportioner af kød og fedt, og derfor må du ikke tage til skålen kun svinekød eller oksekød. Bland dem i lige store mængder, krydre kødet godt og få ideelle koteletter på vej ud.
Nedenfor diskuteres ikke en simpel opskrift på cutlets, men dens variation, inden for hvilket kød tjener som en skal til en interessant påfyldning - agurk og løg.
ingredienser:
- svinekød - 980 g;
- vand 145 ml;
- saltet agurk - 115 g;
- løg - 85 g.
forberedelse
Smag den grundede kød med en blanding af friskmalet peber og salt. Færdigt hakket kød slår af på arbejdsfladen - dette vil medvirke til at gøre kødet meget mere ømt. Fordel agurk i 4-6 tynde strimler, og skær løgene i tynde halvcirkler. Betjener en del hakket kød mellem to ark madfilm og svul let eller flad palmen. Efter at have fjernet et af arkene skal du sætte agurk og løg i midten af koteletten, rull derefter kødene rundt på fyldet med ruller og bland dem på alle sider for at dække fyldningen helt. Steg de lækre koteletter fra hjemmelavet kød på høj varme til rødmen, hæld derefter i en pande en halv kop vand og lad kødet dampes og nå fuld beredskab.
Lækker koteletter fra kalkun fyldning
Til koteletter er det også bedre at tage en blanding af kalkunfyldning med en lille smule svinefedt eller kyllingefedt, så de kommer ud på en mærkbar måde mere saftigt.
ingredienser:
- hakket kalkun - 540 g;
- kyllingefedt - 45 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- brødcrumb - 65 g;
- en håndfuld grøn koriander
- mel - 45 g;
- jord zebra , paprika - til ½ tsk.
forberedelse
Før du er velsmagende til at lave kødstykker fra hakket kød, bland kalkunens skældte masse med hakket fedt og sæson med en generøs knivspids salt. Tilsæt pasta fra hvidløgstænder og brødcrumb, og hæld derefter krydderierne. Grundigt hakket hakket kød slår ud på arbejdsfladen, opdele og formulere. Hver af brødene rulles i mel og steges indtil det er ømt. Derudover er dampende burgere ikke nødvendigt, kødkød af fjerkræet fremstilles meget hurtigere end svinekød.