Ørred - hvis opskrifter vækker appetitten til selv en sofistikeret gourmet, anses med rette som en af de mest unikke fisk. Ferskvandsskønheden af laksfamilien glæder sig ikke blot med det lyse udseende, men også med en usædvanlig smag. Lys og saftig, det er en vitaminbrønd med saltning, en kostkilde på grillen og nærende i bagt form.
Ørred i ovnen - opskrifter
Ørret retter i ovnen er en af de mest tilgængelige måder at få en fisk delikatesse. Frihed til valg er fantastisk: en hel krop med en påfyldning - til en aftensfest, ømme stykker i sauce - til en frokostmad og kødfulde skiver - til en ølfest. Simple krydderier, duftende greens og frisk kød - hvad du behøver for at få delikatesser til smag.
ingredienser:
- ørredfilet - 2 kg;
- fløde - 400 ml;
- en flok dill;
- en pinch sort peber.
forberedelse
- Opdel den første komponent i listen i store segmenter, drys med hakkede krydderier og lægges i en bageplade.
- Hæld fløden og send i en halv time i ovnen, indstillet til 180 grader.
- Ørred er opskrifter, der ikke giver dig mulighed for at overdrive produktet, så madlavning kræver opmærksomhed.
Bøf fra ørred
En ørredbøf i ovnen vil være et egnet måltid til let alkoholholdige drikkevarer. Dygtige husmødre vil ikke være vanskelige at bevare nærende kød under varmebehandlingen, og begyndere skal bruge folie eller ærme for at undgå at overdrive produktet. Preliminær pickling og halvtids madlavning vil bevare fiskesaft.
ingredienser:
- citronsaft - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- en håndfuld frisk dild.
- bøf - 550 g.
forberedelse
- Bland de første fire ingredienser til marinade.
- Placer hovedproduktet i det og lad det komme i kold i højst en halv time.
- Bages ved en gennemsnitstemperatur på højst 20 minutter efter indsætning i en form.
- Ørret - opskrifter, der tyder på en smuk betjening af retter, så garnér med salatblade og grøntsager.
Opskrift på ørred bagt helt i ovnen
Længe siden rigdommen og luksusen af festlighederne er blevet bestemt af forskellige fiskeretter, og tilstedeværelsen af den akvatiske indbyggers slagtekroppe blev betragtet som obligatorisk. Tiderne er ændret, og værdierne forblev de samme - ørredbagt i ovnen er en uundværlig egenskab af festbordet. Moderat krydret og dygtigt fyldt, det overvinder endda hurtige spise.
ingredienser:
- ørredørred - 600 g;
- en halv citron
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- håndfuld persille;
- en pinch sort peber;
- klip af tør rosmarin.
forberedelse
- Skær slagtekroppen, tør og læg på folie.
- Fra den ene del af citrus presser væsken ud, en anden skærer ringene.
- Pensel underlivet med hakkede urter og ringlets.
- Opskriften på bagtørred antyder en frisk, krydret påfyldning, og derfor vil krydderierne være passende.
- Tør produktet med flydende ingredienser, og dækket med folie, send det til bage ved en gennemsnitstemperatur på 40 minutter.
Pie med ørred fra en gærdej
Traditionelle fiskeserviet er et relevant svar på spørgsmålet "Hvad skal man lave i ørred?". Fordelene ved et sådant måltid er indlysende - en nærende påfyldning af fisk vil berige kroppen, og fluffy dej vil lindre sulten. En række fyldstoffer og deres kombination med laksekød vil minde om den særpræg, der er forbundet med russisk køkken.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- mælk - 130 ml;
- vand 130 ml;
- mayonnaise - 150 g;
- hurtig gær - 5 g;
- sukker - 10 g;
- fileter - 600 g;
- løg - 2 stykker;
- kogt æg - 3 stykker;
- rå æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Kombiner de første seks ingredienser og knead dejen. Lad i 2 timer på et varmt sted.
- Fried løg, hakket æg og malet kød anvendes som fyldstoffer.
- Ørred, hvis opskrifter ikke er nummereret, i et sådant selskab er yderst velsmagende.
- Tilbered den tilberedte dej i halvdelen og rul ind i lagene.
- Læg påfyldningen på et lag, og luk det andet.
- Smørret med æggeblomme, bages i 40 minutter ved 180 grader.
Spyd af ørred
Spyd af ørred på grillen - en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede en laksrepræsentant under naturlige forhold. Denne teknik vil ikke kun bevare nyttige komponenter, men også fylde fadet med behagelige aromaer. Det er ligegyldigt, hvilken del af slagtekroppen Shish kebab forbereder, en særlig marinade er vigtig, hvilket kan understrege produktets egenskaber.
ingredienser:
- laksekroppe - 2,5 kg;
- citronsaft - 30 ml;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- salt og peber - en knivspids.
forberedelse
- Den første komponent er delt, fjern knoglerne og skære de samme plader.
- Kombiner de følgende ingredienser og bland.
- Mariner produktet i en halv time, så kan du strengen på spyddet, eller lade den stå i sin oprindelige form.
- Placer emnet på en rist og kog det lejlighedsvis om.
Koteletter fra ørred - opskrift
Ørred i en stegepande - opskrifter, der glæder sig over deres sort. Søens skønhed er god i enhver form: stegt, stuvet, i sovs eller paneret, det er især efterspurgt i den version af saftige koteletter. Et blødt fyldstof med en fyldning, aromatiske krydderier og friske urter vil gøre dig pikant, og kogehastigheden giver dig mulighed for at tage en prøve om et par minutter.
ingredienser:
- fileter - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- brødkrummer - 50 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
- Først hugge ingredienserne i en kødkværn.
- Tilsæt ægget og bland massen.
- Form skiverne, fyld dem med skiver olie, rull i brødkrummer og steg.
Ørret saltet - opskrift
Opskriften på saltørred er en god mulighed for at få et nærende og vitaminprodukt til enhver tid på året. Køb en butik mulighed, kan du stå over for en saltet eller frosset prøve, og derfor er den bedste måde hjemme. Den klassiske metode er enkel og begrænset til salt, yndlings krydderier og frisk produkt.
ingredienser:
- fiskekrop - 2,8 kg
- salt - 6 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- laurbærblade - 3 stk.
- sorte peberærter - 6 stk.
- citronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Fjern det rensede produkt fra skalaerne, afskær hovedet, finner og hale, så skær i halvdelen, fjern rygsøjlen og knoglerne.
- Bland de tørre ingredienser.
- Læg bunden af retterne op med krydderier, hak halverne med en blanding og sæt på et varmt sted under undertrykkelse i et par timer.
- Frigør slagtekroppen fra undertrykkelse, luk låget og lad koldet stå i to dage.
- Ørred - opskriften der er klassisk saltning, er meget populær.
Suppe fra ørred
Ørret er en opskrift, der traditionelt er forberedt på staven, i hjemversionen er lige så attraktiv. Fedt laksekød er en fremragende base for en rig bouillon, og simple grøntsager og grøntsager er en ekstra nærende kilde til kostesuppe. Forkælelse af kære med varm først vil ikke være svært, fordi skålen er karakteriseret ved enkelhed og lethed.
ingredienser:
- fisk slagtekroppe - 1,5 kg;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- en flok persille;
- laurbærblade - 3 stk.
- vand - 3 liter.
forberedelse
- Forbered den første ingrediens fra listen: tarm, skræl og del i stykker.
- Smør suppen og hovedet og spænd den.
- Skrællede og hakkede grøntsager, blød i bouillon i en kvart time.
- Opdele fiskemassen i stykker og læg den på grøntsagerne.
- Hold i 10 minutter, dekorér med hakket persille og fjern fra varme.