Suppe med kødboller - denne skål kommer fra barndommen. Denne suppe blev givet til frokost i børnehaven, den blev udarbejdet af min mor, da vi var syge med forkølelse eller ondt i halsen. Det er en skam, at barndommen er væk. Men fadet kan tilberedes i enhver alder, hvorfor ikke. Desuden er opskriften ikke svær at finde til en suppe med fisk eller kødboller.
Med kødboller er den første skål federe, og med fisk lettere og kostbar. Nedenfor er to opskrifter til suppe med fiskkugler fra hvide fiskesorter.
Suppe med fiskkugler i torsk
ingredienser:
- torsk - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- smør - 2 spsk;
- æg - 1 stykke;
- halvdelen af en lille selleri rod
- mælk - et halvt glas;
- hvidt brød - 2 skiver
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Fra torskekød bouillon. Vi gør klar fisk og køler den. Broth filter.
Torskefiletene adskilles fra knoglerne. Sug krummet hvidt brød i mælk. Efter et par minutter skal du klemme brødet og føje til fisken. Fisk og brød æltet med en gaffel indtil glat. En løg finhakket og stegt i olie, tilsættes til jorden kød. Æg visp lidt og fastgør også til fyldning. Vi smager det. Om nødvendigt salt og rør.
Brønd sat på ilden, koge. Til bouillon smider vi gulerødderne i kuber, den anden løg og selleri. Når grøntsagerne er klare, smider vi i suppen og formede dem til små bolde. Vi koger i ca. 10 minutter.
Hvis du vil lave fiskesuppe med kødboller, kan du med nogle croup, for eksempel med ris eller med hirse.
Kartoffel suppe med fisk bolde "Marina"
ingredienser:
Til suppe:
- kartofler - 3-4 knolde;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- renset vand - 1,5 l;
- roden af persille;
- laurbærblad;
- peber.
Til kødboller:
- fileter af fisk - 400 g;
- pære - 1 stk;
- æg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk;
- peber, salt.
forberedelse
Vi renser kartofler, gulerødder og persillerod. Skær i terninger og kog i 15-20 minutter.
For at lave kødboller, lad smørret på olien. Vi passerer fiskfileten gennem en kødkværn, kombiner den med stegt løg og rå æg. Til smag salt og peber. Fra hakket kød form bolde - kødboller. I en kogende bouillon fra grøntsager kaster vi alternativt kødboller af fisk . Vi koger i 10 minutter.
For at gøre suppen uigennemsigtig og mere tæt, kan kogte kartofler blive æltet til tilstanden af vandløb.