Aubergine pate er en fremragende forretter, der vil gøre din morgenmad nærende og meget nyttig. Det kan serveres med frisk baguette, sort brød eller pommes frites. Lad os se på et par opskrifter til forberedelsen, og du vælger selv mere overkommelig.
Aubergine pâté med hvidløg
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie - 0,25;
- thyme grene - 3 stk.
- krydderier;
- friske hakkede urter - 3 el. skeen.
forberedelse
Ovnen antændes og opvarmes til ca. 200 ° C. Derefter spredte vi på en bageplade, der var smurt med olie, ægplanter, der blev skåret i strimler, skåret dem i sektioner og indsæt rensede fed hvidløg og tremmesvin. Dernæst vand grøntsagerne med olivenolie, drys med salt og bage ca. 1 time i ovnen, indtil de er kogte. Derefter tages aubergine omhyggeligt ud, afkøles og hakes i en fødevareprocessor til tilstanden af kartoffelmos. Tilsæt friske hakkede grøntsager, hæld lidt olie og lidt citronsaft. Pisk alt sammen med en blender indtil glat, tilsæt det til smag, bland og spred den færdige pate i en ren glasburk. Vi gemmer denne snack i køleskabet i højst 3 dage. Vi serverer pate til morgenmad med krakkere, pommes frites eller chips.
Aubergine Pate med ost
ingredienser:
- Aubergine - 5 stk.
- fetaost - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- persille - 2 grene;
- krydderier.
forberedelse
Auberginer vasket, skåret af halen, vi punkterer flere steder med en gaffel og spred den på en bageplade. Bages grøntsagerne i ovnen under grillen i 25-30 minutter. Derefter afkøler vi dem, skræl huden forsigtigt, klem saften let og skær i stykker. Tag nu blenderens skål, tilsæt aubergine, ost, skrællet hvidløg og persille. Slib alt i puré, krydder det med krydderier. Vi blander den forberedte pate grundigt, skift den i emaljeret ware med et låg og opbevar det i køleskabet.
Aubergine Pate med nødder
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- valnødder - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier.
forberedelse
Aubergine vaskes, tørres, skæres i skiver, pakkes i folie og bages i ovnen, indtil den er helt blødgjort. Valnødder er jordet i en mørtel, og hvidløg renses og finhakket. Klare ægplanter overføres til blenderens beholder, hæld ud møtrikkerne, hvidløg, krydderier og visp indtil glat.
Pate fra leveren med aubergine
ingredienser:
- Svinelever - 350 g;
- Aubergine - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- pære - 1 stk;
- smør - 50 g;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Aubergine vasket, skåret i små terninger, og uden at fjerne skræl fra dem, satte et ensartet lag i bagekarret, smurt med olie. Pære og bulgarsk peber, renset, forarbejdet, strimlet tilfældigt skiver og hældt over aubergine. Leveren vaskes, skæres i små stykker og sendes også til formen. Vi podsalivaem, pebermasse til smag, hæld lidt olie og send den i ca. 15 minutter i en forvarmet ovn. Tag derefter forsigtigt panden, bland forsigtigt indholdet, kontroller leverens beredskab og sæt det i ovnen i yderligere 10 minutter. Derefter overføres de bagt grøntsager til blenderskålen, sæt et smørstykke og knus det til en homogen konsistens. Når massen er helt afkølet, overfør den i en plastikbeholder med låg og i en lukket form opbevarer vi leverpate med ægplanter i køleskabet i højst 7 dage.