Tyrkiet ruller fyldt i ovnen

Skønheden i denne skål er, at du kan lave mad efter en bestemt opskrift og fantasere med fyld, størrelse og krydderier. Farsch kan tjene som grøntsager og frugtbær, friske, stegte eller braised. Du kan lave en stor roll og skære den før servering, eller du kan få små portioner. Og du kan også tjene sådant kød som varmt eller koldt.

Ruller af kalkunfilet fyldt med ost i ovnen

ingredienser:

• fileter - 600 g;
• ost - 200 g;
• bacon - 100 g;
• creme creme - 50 g;
• tørrede abrikoser - 6 stk.
• æg - 1 stykke;
• hvidløg - 3 tænder;
• mel - 60 g;
• basilikum - 6 blade;
• salt, salvie, peber, timian.

forberedelse

Fileten er skåret i tynde stykker, fra dette stykke filet producerer normalt 3 store bøffer. Vi slår dem så tynde som muligt, og så de ikke rive, smører vi brættet med vand.

Jo tyndere vi slår af kødet, jo lettere bliver det at pakke fyldningen der. Strø med salt og peber, jordet med timian og salvie, lad lidt promarinovatsya. Osten gnides, bacon skæres i små stykker, hvidløgsplader, tørrede abrikoser, rulleboller, basilikum. Nu til hvert stykke, læg en lige stor mængde fyld fra bacon, ost, hvidløg, basilikum og tørrede abrikoser. Bacon er tilsat til juiciness, tk. kalkun snarere tørt kød, især fileter. Den ene kant af hvert stykke er sprinklet med mel og en ske let hældt over det slagne æg, pakk hver filet, så melet og ægget er klistret ind i rullen. Vi vil bage vores ruller i ovnen, men før det kan du stege dem lidt i en stegepande med en dråbe olie for at danne en skorpe, og hele saften er forseglet inde. Læg derefter blade af thyme kviste, de tjener som en "pude" og giver en usædvanlig smag til kød, vi sætter ruller ovenpå og bages i 30 minutter ved 230 grader. Derefter smeder vi toppen med cremefløde og bages i yderligere 10 minutter, indtil det er brunet.

Roller af kalkunbryst med svesker i ovnen

I denne opskrift vil vi lave kalkunen på en sådan måde, at vi efter kogning får en smuk sauce, som den kan serveres på bordet.

ingredienser:

• bryst - 600 g;
• hvidløg - 2 tænder;
• bacon - 6 striber;
• gulerødder - 1 stykke;
• svesker uden pips - 14 stk.
• tørvin - 200 ml;
• creme - 100 ml;
• salt.

forberedelse

Filet er vasket godt og tørret, skåret langs 3 flade stykker. Hver sådan filet er slået fladt på siden af ​​køkkenhammeren på begge sider, godt saltet. Snedker fyldes med varmt vand, gulerødder skæres langs brusochki, hakket hvidløg. Til hver hakke sætter vi 3 svesker, et par gulerodssorter, nogle hvidløg. Fold kødrullerne, hver indpakket med to skiver bacon og wrap tråden, for ikke at falde fra hinanden. I en dyb beholder, olierede, lag ruller, hæld vin og fløde, kast de resterende svesker og sæt den bage i 45 minutter ved 190 grader. Når vi serverer, hælder vi saucen ud af formen, i løbet af denne tid vil den fordampe og blive tyk og mættet.