Tart betyder en åben tærte med en række dejen med fyldning. Den kan bages i ovnen, ovne og endda en grill. Som fyldning til denne tærte anvendte grøntsager, kød, fisk. Og vi fortæller dig i dag, hvordan man laver en tærte med hindbær.
Tærte med hindbær
ingredienser:
- mel - 200 g;
- olie - 150 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- æg - 1 stk;
- en knivspids salt;
- hindbær (du kan bruge andre bær) - 400 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 100 g;
- fløde 33% - 300 ml.
forberedelse
Forbered tærten, til dette bløde smør tørre med salt og pulveriseret sukker, kør ægget, fyld melet og bland dejen godt. Form dejen i en skål, pakk den i film og læg den i køleskabet i 35 minutter. Efter at have rullet dejen i en cirkel. Vi overfører og justerer cirklen i formularen. Vi piercerer med en gaffel, dækker den med pergamentpapir og hæld ærter eller bønner på pergamentet (gør det sådan, at dejen ikke stiger). Vi sætter det i en forvarmet ovn i 25 minutter.
For at forberede fyldet bliver 300 g bær tørret gennem en sigte (100 g efterlades til dekorationer). Vi får den såkaldte hindbærpuré. Bland i æg, sukker, 50 g olie og 5 spsk i en metalskål. spoonfuls af fløde, sæt blandingen på et vandbad og langsomt tilsæt kartoffelmos. Når olien er smeltet, begynder blandingen at fortykke lidt. Vi rører vores fremtidige creme konstant med en visp. Efter 15 minutter skal blandingen helt tykke, fjerne den fra ilden, sænke den i koldt vand, slå pisken, indtil cremen helt afkøles. Derefter hælder vi fløden i billet fra dejen og sætter den i en forvarmet ovn til 150 grader i 35 minutter. Vi pynter tærten med flødeskum og resterende bær, drys sukkerpulver på toppen.
Chokolade tærte med hindbær
ingredienser:
- Cracker Chokolade - 450 g;
- smør - 180 g;
- sukker - 180 g;
- salt - 1 tsk;
- cremet fedt - 480 g;
- frisk mynte - 12 blade;
- Chips med mørk chokolade - 90 g;
- gelatine - 2 spsk. skeer;
- friske hindbær - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- vand 60 ml.
forberedelse
Forvarm ovnen. Hak chokoladekiksene og bland dem med smeltet smør. Vi spredes det i formen og trykker det på bunden og vægge, bages i ovnen i 20 minutter, tag det ud og lad det køle af. Til fyld blandingen i en lille grydecreme, 6 spreds mynte, sukker og salt. Vi brænder og laver mad,
Chokolade smelter over lav varme, intervaller på 30 sekunder. Og vi anbringer det med en børste eller en kniv på siderne og bunden af den afkølede base. Vi sætter det i køleskabet for at gøre chokoladen hærde. Hæld koldt vand i en lille skål, tilsæt gelatine og lad den være i 5 til 10 minutter for at blødgøre. Når fløden er afkølet, filtrer dem i en skål og smæk mynten ud. Returner cremen i en gryde og sæt en langsom ild, tilsæt yoghurt og gelatine og rør indtil massen bliver homogen. Fyldningen lægges omhyggeligt på bunden af tandstenen og anbringes i køleskabet i 7 timer. Før serveringen er tærten dekoreret med friske hindbær og den resterende mynte.