Recept tkemali fra rød plomme - lækre og originale opskrifter af krydret georgisk sauce

Recept tkemali fra rød kirsebær blomme er egnet til første bekendtskab med georgisk køkken. Denne søde og sure saus fra et særligt udvalg af blommer med friske krydderier og urter supplerer perfekt forskellige kødretter og er traditionelt på det kaukasiske bord. Tkemali er blevet populær i vores breddegrader, hvilket er bekræftet af hans forenklede madlavningsvariationer, der præsenteres nedenfor.

Hvordan laver man tkemali fra kirsebærpumpe til vinteren?

Teknologien til fremstilling af en blommesauce er enkel: frugterne af blomme dampes, indtil de blødgøres i en lille mængde vand, hvorefter de frigives fra ben og skræl, formalet til ensartethed, krydderier og krydder tilsat og kogt. Til vinteropbevaring koges saucen i en halv time, indtil mængden er reduceret med 30-50%.

1. Det vides at kaukasisk køkken er umuligt uden krydderier. Så krydderier til tkemali fra kirsebær blommer er den vigtigste komponent, hvor smagen og smagen af ​​saucen afhænger. Obligatoriske ingredienser - mynte, hvidløg, peber og forskellige grønne.
2. Tkemali fra kirsebær blommer kan fremstilles i store mængder derhjemme. Med korrekt opbevaring forbliver det velsmagende og kvalitet hele året.

Tkemali fra rød plum - georgisk opskrift

Den georgiske alycha sauce har mange versioner, men selv uden en række krydderier er der et standard sæt af produkter, uden hvilke tkemali ikke er muligt. Rød blomme, Ombalo, Koriander, Hvidløg, Hot Pepper - Basen af ​​saucen, der fremstilles af Georgiens husmødre, tørrer sigten gennem en sigte for hånden og krydderierne i en mørtel.

ingredienser:

• rød plomme-2, 5 kg;
• salt - 60 g;
• sukker - 100 g;
• vand 250 ml;
• hvidløg hoved - 3 stykker;
• varm peber - 1/2 stk.
• ombalo - 100 g;
• koriander - 5 g;
• persille - 100 g.

forberedelse

1. Forbered kirsebærplommen 10 minutter.
2. Sæt saften og hæld i en beholder.
3. Fjern knoglerne, og kød tørret gennem en sigte.
4. Tilsæt juice, krydderier og urter.
5. Opskrift Georgian tkemali fra rød blomme er baseret på langsom sautéing sauce i 10 minutter.

Enkel opskrift tkemali fra kirsebær blomme

Tilstedeværelse af modne frugter, hvidløg og en flok frisk grøntsager er nok til at gøre en simpel tkemali sauce fra kirsebær blommer vises på hjemmebordet. Sådanne uhøjtidelige komponenter er i stand til fuldt ud at formidle den søde og sure smag, spiciness og skarphed, der er forbundet med den traditionelle opskrift, hvilket vil være ekstraordinært behageligt selv for dem, der prøver sausen ikke for første gang.

ingredienser:

• kirsebær blomme - 900 g;
• en flok persille - 1 stykke;
• salt - 30 g;
• sukker - 20 g;
• humle-suneli - 20 g;
• en hvidløgskage - 6 stk.

forberedelse

1. Renset en blomme, kok.
2. Tilsæt hvidløg, salt, sukker, grønne og humle-suneli.
3. Recept tkemali af rød blomme betyder 20 minutter længe i brand.

Tkemali fra kirsebær blomme med tomater - opskrift

Opskriften af ​​tkemali fra rød kirsebærpumpe med tomater bliver en relevant erstatning for fabriks ketchups og saucer, fordi dette produkt ikke indeholder skadelige konserveringsmidler, men er udelukkende fremstillet af friske frugter, hvor enzymerne fremmer god fordøjelse, især efter at have spist kød eller under en fest.

ingredienser:

• kirsebær blomme - 2 kg;
• tomater - 400 g;
• vand 250 ml;
• kviste af mynte - 4 stk.
• en hvidløgskage - 5 stk.
• sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• varm peber - 1/4 stk.

forberedelse

1. Skrællet kirsebær blomme koge i 10 minutter.
2. Tør gennem en sigte.
3. Rul i kødmølletomaterne, hvidløg, peber og mynte.
4. Tilsæt massen til blommen.
5. Sæson og kog tkemali fra rød plum seks minutter.

Tkemali med tomatpuré fra kirsebærpumpe - opskrift

Tkemali fra kirsebær blomme med tomatpasta er en af ​​de mest bekvemme varianter af den populære opskrift. Tomatpasta tilføjer ikke blot sauce med udtalt smag og ekstern appel, men forenkler også madlavningsprocessen. Du skal bare lægge pastaen ud med krydderier i den knuste frugtmasse og bringe opskålen, indtil du har brug for en konsistens.

ingredienser:

• rød plomme - 900 g;
• tomatpuré - 150 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 30 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• koriander - 5 g;
• vand - 1,5 liter;
• varm peber - 1/4 stk.

forberedelse

1. Renset kirsebærpum kog i 10 minutter.
2. Væske hæld i en beholder og pulp af blomme, hvidløg og peber visp med en blender.
3. Tilsæt pastaen, sukker, salt, koriander, bouillon og tomat i 20 minutter.

Tkemali opskrift fra rød kirsebær blomme med koriander

Tkemali sauce fra blomme er svært at forestille sig uden krydderier og duftende urter. Den mest populære smag er cilantro. Friske blade har en krydret aroma og brændende smag, og perfekt kontrast til sødheden af ​​saucen. Desuden styrker krydderierne kroppen og påvirker forventet levetid, hvilket er synligt for kaukasiere, langelever.

ingredienser:

• kirsebær blomme - 900 g;
• koriander - 50 g;
• dild - 50 g;
• jord peber - 5 g;
• en hvidløgskage - 3 stk.
• vand 50 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Alytch kog i 10 minutter og tør.
2. Tilsæt en masse grønne grøntsager, peberfrugter, hvidløg, salt og sukker.
3. Tkemali opskrift fra rød kirsebær blomme med cilantro brygges i 2 minutter.

Sød tkemali fra kirsebær blomme

De, der besluttede at fylde op på krydret tkemali fra kirsebærpumpe til vinteren, er det nødvendigt at tage højde for nogle særegenheder. Ved madlavning anvendes der kun tørkrydderier - de forårsager ikke gæring, og dermed øges holdbarheden. Saucen koges i en halvanden time, ved afslutningen af ​​processen tilsættes eddike og billetet hældes med calcineret vegetabilsk olie.

ingredienser:

• blomme 1,5 kg;
• sukker - 50 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• tørret mynte - 10 g;
• tørret fennikel - 10 g;
• olie - 80 ml;
• eddike - 20 ml.

forberedelse

1. Kogt kirsebærpum gnides gennem en sigte.
2. Sæson og lad dem simre i 90 minutter.
3. Tilsæt eddike og spred over krukkerne.
4. Opskriften til sød tkemali fra rød kirsebærpumpe til vinteren indebærer støbning af billet med varm olie.

Kirsebær blommer med tomater og æbler

I en langvarig eksistensperiode har en krydret georgisk sovs fra kirsebærplomme erhvervet en række forskellige muligheder. Et af de få - med tomater, æbler og et sæt duftende krydderier, lavede en særlig popularitet. I denne kombination viser saucen sig at være moderat skarp, rigt sur, sød, utrolig aromatisk og helt i overensstemmelse med fisk og kødretter.

ingredienser:

• blomme 1,5 kg;
• æble - 2 stykker;
• tomater - 3 stk.
• en hvidløgskage - 5 stk.
• jord peber - 5 g;
• sukker - 40 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Alycha og æbler koges separat.
2. Tør frugten gennem en sigte.
3. Tomater gennem kødkværnen.
4. Bland alle ingredienser, krydre og simre i 20 minutter.

Georgisk tkemali fra kirsebær blomme - opskrift uden madlavning

Forberedelse af tkemali fra kirsebærplommer bliver til en utrolig simpel og hurtig proces, hvis du nægter at lave mad og bruge den "rå" metode. For at gennemføre den skal du kun male ingredienserne gennem en kødkværn og krydse den og sprede den over krukkerne. Et sådant præparat bevarer sin smag, aroma og vitaminformue indtil vinteren selv.

ingredienser:

• kirsebær blomme - 900 g;
• Bulgarisk peber - 500 g;
• et bundt af koriander - 1 stk.
• hvidløgshoved - 1 stk.
• sukker - 100 g;
• salt - 35 g;
• eddike - 20 ml.

forberedelse

1. Alychu skræl og sammen med peber og hvidløg, rulle i kødkværnen.
2. Sæson, tilsæt greens og eddike og sæt til side i 20 minutter.
3. Bland og spred på dåser.