Shurpa fra kylling

Traditionel usbekisk shurpa er kogt på basis af fårekød, men hvis lamskødet ikke blev opnået, er det ret acceptabelt at forberede denne rige suppe kylling. På ægthøjens laurbærer foregår denne skål ikke, men det er ikke desto mindre værd at lave mad i det mindste af hensyn til den fantastiske smag.

Opskrift af kyllingesuppe

ingredienser:

• kylling - 1 stk. (ca. 1, 5 kg);
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• kartofler - 700 g;
• tomater - 2-3 stk.
• grøn koriander - 1 flok;
• hvidløg - 3-4 fedter;
• zira - 1 tsk;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Før du laver en shurpa fra en kylling, er kyllingen selv opdelt af leddene, og den resterende krop skæres i halvdelen, alle stykkerne er nedsænket i en kasserolle af koldt vand. Løg skæres i tynde halvringe, gulerødder tre på et stort rivejern, kartofler renses og skæres i terninger, tomater skales og skæres i halve ringe. Når kylling bouillon er klar, tager vi kyllingens stykker ud, skærer kødet fra knoglerne og sender det tilbage til bouillon sammen med alle grøntsagerne. Sæson shurpa med salt, peber og zira. Så snart grøntsagerne bliver bløde, fjern panden fra ilden, tilsæt knuste koriandergrøntsager og hvidløg, passeret gennem hvidløg. Vi giver shurpa til at brygge i ca. 20-30 minutter og servere det til bordet.

Hvordan laver man shurpa fra en kylling?

Du kan tilberede shurpa på en mere kostbar måde ved at bruge fedtfattigt kyllingekød i opskriften.

ingredienser:

• kyllingefilet - 500 g;
• tomater - 2 stykker;
• kartofler - 2 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2-3 fedter;
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• salt, peber - til smag;
• koriander og dill - 1/2 bunke;
• laurbærblade - 2-3 stk.

forberedelse

I en brazier opvarmer vi vegetabilsk olie, og vi steger på løg og revede gulerødder. Kyllingefilet er også skåret Små stykker og sendt til stege efter grøntsagerne. Tomater skåret i store terninger, peber - halm, steg grøntsager sammen med kylling. Så snart tomaterne giver juice - hæld indholdet af brazeren med varmt vand, kog og kog den over en lille ild i ca. en halv time, og tilsæt en pande af laurbærblade til panden.

Mens shurpaen brygges, skal vi beskæftige os med kartofler, den skal rengøres og finhakket og sendes til en pande. Når de hakkede knolde bliver bløde, salt og peber shurpa, tilsættes hvidløg og grønne, fjern fra varme. Vi lader shurpa stå i ca. 30 minutter, og så serverer vi det til bordet.