Khachapuri med hytteost og ost viser sig at være ideel både i ovnen på en bageplade og i en stegepande. Og cottage cheese kan være til stede som en del af testen, og fungere som en bestanddel af påfyldningen. Blandt de foreslåede opskrifter finder du nogen af retterne. Og for dem, der undgår opdagelse med dejen, tilbyder vi en opskrift på lækre lækkervarer med cottage cheese og lavashost.
Sådan laver du rødmosset khachapuri med hytteost og ost i ovnen - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel sigtet - 245 g;
- cottage cheese - 205 g;
- cremet bondeolie - 105 g;
- et æg af valg - 1 stk;
- hydreret sodavand - 5 g;
- rock salt-kniv;
Til påfyldning:
- Suluguni-ost - 180 g;
- fedtkornet ostemasse - 120 g;
- mayonnaise eller tyk creme fraiche - 90-120 g;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- et æg af valg - 1 stk;
- Friske greens - efter smag.
forberedelse
Dej til khachapuri vil vi lave mad med tilsætning af hytteost. Det skal tages med en høj procentdel af fedt og helst hjemme. Vi maler produktet gennem en sigte eller stanses med en blender, tilsæt det valgte æg, salt, eddike slukket med bagepulver, tilsæt blød olie og sigt melet. Vi forsigtigt æler dejen, så den lægger godt ud af hænderne og bliver homogen.
Fyldning af khachapuri med hytteost og ost fremstilles som følger. Vi slår suluguni-osten gennem et middel eller stort rivekniv, presser hvidløgsklyven gennem pressen til ostspånerne, tilsæt granuleret kaseost gennem en sigte eller ved hjælp af en blender, kør ægget, sæt i friskskårne friske friske urter og tilsæt mayonnaise eller tyk creme. Vi blander omhyggeligt alt sammen.
Vi deler dejen i to lige dele og begge ruller ud. Vi overfører en af dem med en rullestift til et olieret bageplade, fordel ostefyldningen jævnt på toppen, dækk sammensætningen med et andet lag, luk kantene og send det til en varm ovn. Efter 40 minutter at bo ved en temperatur på 190 grader vil khachapuri brune og være klar.
Khachapuri fra pitabrød med ost og ost
ingredienser:
- Armensk pita brød af stor størrelse - 2 stk.
- fedt ostemasse - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- pølseost (bedre røget) - 210 g;
- Æg udvalgt - 2 stk.
- smør - 10 g;
- rock salt og peber sort jord - til smag.
forberedelse
En lavash er revet i vilkårlig skiver og gennemblødt i en blanding af æg og yoghurt, idet de har saltet det efter smag og krydret med peber. Vi gitter pølseosten på gnisten, bland spånerne med hytteosten gnides gennem sigten, tilsæt salt og peber påfyldningen. Læg nu den anden lavash med en kant i en olieret form og skiftevis lægge lag ostemasseost med ost og gennemblødt i kefir og ægskiver af anden lavash. Vi dækker produktet med den anden frie kant af hele pitabrodet, fedt lat khachapuri med rester af æg og yoghurt og send det til bage i en opvarmet ovn i 185 grader i en halv time.
Khachapuri med cottage cheese og ost i en stegepande - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel sigtet - 315 g;
- naturlig yoghurt - 195 g;
- hydreret sodavand - 5 g;
- rock salt-kniv;
Til påfyldning:
- ost af hårde sorter - 220 g;
- ostpølse - 120 g;
- cottage cheese - 120 g;
- friskjord peber og friske urter - til smag;
- olie til stegning.
forberedelse
Bland i skålen alle ingredienserne til dejen og bland det godt. Det resulterende com forlades under håndklædet i omkring tyve minutter, og i mellemtiden begynder vi at fylde. Vi slår hård og pølseost i og blander spånerne med hytteosten,
Afskal meldejen til otte portioner og rul hver for at få omtrent det samme, ikke for tynde flade kager, læg fire af dem på fyld af hytteost og ost, dække med de resterende kager og lappe kanterne. Vi ruller meget omhyggeligt hvert stykke med en rullestift og sender det til en lidt olieret opvarmet gryde til bagning, brun dem på begge sider på en ild lidt under midten under låget i tre minutter hver.