En ægte tatar azu er en halofyte fra en bred vifte af produkter. På en plade er der stykker kød, kartofler, gulerødder og endda syltede agurker, alle smager af tomater. Om hvordan man laver aza af oksekød, vil vi fortælle mere detaljeret i dette materiale.
Hvor lækker at lave azu fra oksekød med agurk?
Hvis du skal servere en skål i garnish-selskabet, er det ikke underligt, at du først og fremmest vil spekulere på, hvordan du laver azu fra oksekød med sovs, fordi det er tyk tomatsauce, der gør opvasken selv og tilsætningen til den rig og duftende.
ingredienser:
- oksekød - 780 g;
- syltede agurker - 130 g;
- tomatpasta - 35 g;
- kartofler - 730 g;
- løg - 105 g;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
Processen med at forberede azu kræver meget tid, men indeholder temmelig enkle og standardstrin. Først og fremmest skære kød i store stykker og hurtigt steg det på høj varme, så oksekødet er brunet og tildeler ikke juice. Parallelt, i en anden skål, passerer vi løghalvringe med tomatpasta. Vi skifter rosten til oksekød og dækker den med kogende vand. Lad kødet være i lav varme i 2 timer, og regelmæssigt hælde væsken om nødvendigt.
Skær de syltede agurkebiter og steg dem i ca. 12-15 minutter. Skær kartoflerne i skiver og bages i ovnen ved maksimal temperatur indtil blanchering. I slutningen af kogningen køber du bare alt sammen med kartofler og agurker og serverer derefter.
Hvordan korrekt at forberede aza i tatar fra oksekød?
Hvis du ønsker at lave kød uden tilsætning af kartofler, kan du let udelukke knolde og servere dem som sideskål, og selve kødet er tyndt hakket og lagt i en rig sovs.
ingredienser:
- oksekød - 370 g;
- oksekød bouillon - 340 ml;
- løg - 115 g;
- agurk - 210 g;
- tomatpasta - 35 g;
- mel - 45 g;
- gulerødder - 90 g;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
For kød at blødere hurtigere under slukning, opdele det i små blokke. Hver af brusochkas spasertsuyte på en stærk ild i bare et par minutter, og derefter tilsæt ringene af løg og lad dem blødgøre. Til løgringe, læg stykker saltet agurk, revet gulerødder og hakket hvidløg. Stænk alt melet, og et minut senere sæt tomat. Hæld i oksekødsproduktet og lad alt lade sig hælde over medium varme i ca. en halv time.
Hvis du ikke ved hvordan du forbereder azu fra oksekød i en multivark, skal du sætte alle ingredienserne i skålen samtidig og lade skålen falde på "Quenching" i ca. en time.