Ærter er den mest populære repræsentant for legume familien. Hans hjemland betragtes som landene i Middelhavet, samt Indien og Kina, hvor ærter var et symbol på velstand og frugtbarhed. Vi lærte om denne plante i omkring det 6. århundrede. I dag, som i oldtiden, er ærter værdsat for deres smag og helbredende egenskaber, som mange mennesker ved, men det er ikke, hvad alle ved om kalorieindholdet af ærter.
Sammensætning og kalorieindhold af ærter
Ærter kombinerer de vigtigste vitalt vigtige elementer og vitaminer, som påvirker menneskets fulde arbejde. Som en del af denne repræsentant for bælgfrugter er der: B-vitaminer , vitamin A, E, PP, H, umættede fedtsyrer, kostfiber, pyridoxin, aminosyrer, aluminium, fluor, kobber, jod, mangan, jern, calcium osv.
Hvis vi taler om hvor mange kalorier i ærter, afhænger det af sin art, modningstrinnet og naturligvis på vejen for madlavning.
Unge grønne ærter har en gennemsnitlig kalorieværdi på 73 kcal pr. 100 gram, mens der er meget sukker og vand i det, og stivelse og protein har et minimumsindhold. Denne repræsentant for bælgfrugtsfamilien er et fremragende produkt, der kan indtages under en diæt, fordi der ud over en lille kalorie grønne ærter også renser tarmene perfekt, fjerner toksiner og toksiner.
Modne ærter er et meget højt kalorieindhold, i 100 g er der op til 300 kcal, hvilket skyldes en forøgelse af indholdet af stivelse og protein. Tørrede ærter har endnu flere kalorier, i 100 gram til 325 kcal, tk. sammensætningen af næsten intet vand, men koncentrationen af næringsstoffer i disse bønner er højere end i grønt.
Kalorindholdet i kogte ærter er kun 60 kcal pr. 100 g, og alle næringsstoffer opbevares i den. Retter fra denne plante kan bruges under vægttab, udover kogte ærter er meget nyttige til sundhed. Det styrker hjertet, forhindrer onkologisk udvikling
En af de varianter af ærter er ærter kikærter (kalkunærter), kalorieindholdet i denne plante er 309 kcal pr. 100 g. Kikærter er husket af smag og aroma der minder om valnød, det er også værd at bemærke dets nytte for menneskers sundhed. Tyrkiske ærter reducerer niveauet af kolesterol, forhindrer forekomst af et hjerteanfald, styrker immunsystemet og mætter kroppen med energi. På grund af dets høje kalorieindhold er ærter et meget nærende produkt, så hvis du spiser meget lidt, vil du hurtigt slippe af med sult, men det daglige forbrug af denne slags ærter i store mængder kan ødelægge figuren.