Ris med grøntsager - de bedste opskrifter af traditionelle asiatiske retter

Resterne af en sideskål fra gårsdagens middag kan ikke kun opvarmes, men bliver til en separat skål. Et levende eksempel på dette er asiatisk ris med grøntsager, i stegningsteknologien, hvor den kogte korn opvarmes på høj varme i en stegepande med tynde vægge (wok), der tilsættes smagsstoffer.

Ris med grøntsager i stegepande

Afhængigt af sæsonen i arsenalet er der altid mindst et grundlæggende vegetabilske sæt. Uden for sæsonen kan du lave ris med frosne grøntsager efter en lignende teknologi. Mindre end en halv time på dit bord vil vise ægte asiatisk mad. Grunden i det kan forresten let udskiftes med glas eller fine hvednudler.

ingredienser:

• færdig ris - 300 g;
• bacon - 2 skiver
• sjalotte - 2 stykker;
• grønne ærter - 90 g;
• Chili, løggrønne - til smag;
• sojasauce - 15 ml.

forberedelse

1. Spred olien i wok og smæk ind i hakket sjalotten og skiver bacon. Når de er brunede, hæld i kornene, tilsæt ærter og soja.
2. Forbered stegt ris med grøntsager med regelmæssig omrøring i ca. 2-3 minutter, og server med varm peber og løg.

Ris med grøntsager på kinesisk

I forskellige dele af Asien fremstilles stegt ris ifølge forskellige opskrifter. Den kinesiske version indeholder ofte rå æg, der hurtigt steges på høj varme den allerførste eller hældes ovenpå i et par minutter, indtil de er klar. Det kan ikke siges, at dette skridt giver skålen et appetitligt udseende, men smagen, fordelene og mætningen - helt sikkert.

ingredienser:

• færdig ris - 350 g;
• æg - 5 stk.
• løg - 100 g;
• sød peber - 100 g;
• en håndfuld grønne ærter;
• med en knivspids paprika og gurkemeje.

forberedelse

1. Pisk alle æggene med krydderier og hæld omkring en tredjedel i den opvarmede wok. Steg hurtigt og læg på en separat plade.
2. Gem løg og peber, skæres i tynde strimler, indtil halvt tilberedt, tilsæt croup og ærter til dem.
3. Hæld det resterende æg efter et par minutter, og bland det hurtigt, bring det til det klare.
4. Udsæt den varme ris på kinesisk med æg og grøntsager, suppler det med urter.

Ris med rejer og grøntsager

Den indiske version af opskriften indebærer ikke at stege kornene sammen med andre komponenter fra ingredienslisten. Sidstnævnte kombineres sammen suppleret med kokosmælk med karry og serveres derefter separat eller hældes i et garnish på toppen. Kerrypasta kan laves med egne hænder , men det er meget nemmere at købe en allerede tilberedt aromatisk blanding i specialbutikker.

ingredienser:

• kokosmælk - 400 ml;
• riskogt - 200 g;
• smør - 50 g;
• løg - 100 g;
• currypasta - 1 ½ spsk. skeer;
• sød peber - 100 g;
• tomater - 100 g;
• sukker - 10 g;
• Rejer - 400 g.

forberedelse

1. Efter smeltning af smøret, brug det til at klæde løg og peber.
2. Tilsæt currypastaen og rejerne til stegepanden.
3. Når krebsdyrene er klare, læg tomaternes tern og fortynd alt kokosmælk.
4. Lad karryen koge, sød og salt den, og tjen derefter curryris med grøntsagerne umiddelbart efter madlavning.

Ris med grøntsager i multivarket

Ris med grøntsager - Opskriften er overkommelig og hurtig, især hvis du bruger halvfabrikata fra supermarkedet og koger det ved hjælp af moderne teknikker som en multivark. Sidstnævnte vil tillade jævnt at svejses ingredienserne på grund af den korrekte fordeling af varme og bevare duften og fordelene ved komponenterne.

ingredienser:

• ris - 200 g;
• hvidløg tænder - 3 stykker;
• bouillon - 300 ml;
• blanding af frosne grøntsager - 200 g;
• tør hvidvin - 50 ml;
• en knivspids tørret oregano.

forberedelse

1. Før du laver ris med grøntsager, skal du spare den optøede blanding i "Baking" -tilstanden. Når det kommer til halvt kogte, sæt hvidløg og drys de vaskede frø.
2. Efter at have krydret ris med grøntsager, salt og oregano, tilsæt væsker fra listen og vælg "Quenching" eller "Pilaf" indstillingen før signalet.

Ris med kylling og grøntsager

Denne variation er fuld af traditionelle smag af kinesisk køkken: soja, ingefær, hvidløg og krydret chili - en uerstattelig fire, der perfekt supplerer fisk og fjerkræ. Nedenfor er netop beskrevet den sidste mulighed, hvor kød og korn er stuvet sammen indtil blødt. Forberedelse i en skål og med lav varme absorberer ris let enhver smag og smag.

ingredienser:

• broccoli - 200 g;
• kyllingekød (filet) - 200 g;
• ginger rod - 15 g;
• hvidløg tænder -2 stk.
• røde løg - 1 stk.
• sød peber - 1 stykke;
• sojasauce - 25 ml;
• ris - 250 g;
• flager af chili - til smag.

forberedelse

1. Bland alle ingredienserne i skålen på enheden og hæld vand to gange mængden af ​​ris.
2. Tænd for "Pilaf" -modus og vent på signalet.
3. Herefter står den stuede ris med grøntsager til at stå i 10-15 minutter.

Ris med grøntsager i ovnen

Du kan tilberede ris med grøntsager, ikke kun i styre-frites-formatet, men også i form af en gryde, der er let at samle sammen fra de resterende produkter i køleskabet, bage til morgenmad eller endda tage med dig. Nyttige komplekse kulhydrater og proteiner af mejeriprodukter og æg gør skålen velsmagende og nærende, permanent overvinder følelsen af ​​sult.

ingredienser:

• sød peber - 1 stykke;
• hvidløg - 2 tænder;
• streng bønner - 100 g;
• courgette - 400 g;
• gulerødder - 200 g;
• en håndfuld dillgrønne;
• kirsebærtomater - 150 g;
• æg - 2 stykker;
• riskogt - 150 g;
• håndfuld brødkrummer;
• en håndfuld revet hård ost.

forberedelse

1. Inden du laver ris med grøntsager, skal du male og gemme de første syv af ingredienserne fra listen.
2. Kombiner grillen med croupen, fordel den i en form og hæld et par slagneæg.
3. Stænk med ost og krummer.
4. Bag ved 180 grader i 30-45 minutter.

Ris med kød og grøntsager

For at opnå en mere tilfredsstillende variant af ris med grøntsager, erstat det hvide fjerkrækød med oksekød. Det er ikke nødvendigt at bruge dyre nedskæringer, da wiry stykker til slukning er ideelle, hvis de er korrekt forberedt og godt dæmpet. Ud over en pålidelig proteinkilde, sammen med kød, får du en rig bouillon , en passende croup.

ingredienser:

• sojasovs - 45 ml;
• hoisin - 15 ml;
• revet ingefær - 1 spsk. ske;
• oksekød - 500 g;
• blanding af grøntsager til stegning - 400 g;
• riskogt - 400 g.

forberedelse

1. Store oksekubber brunet, sæson med ingefær, saucer og hæld vand for at dække.
2. Smør kødet i ca. en time, om nødvendigt hæld væske.
3. Sæt separat blandingen. Bland med papirmassen.
4. Server ris med oksekød og grøntsager, læg oksekød over puden fra garnityret.

Ris med grøntsager og svampe

Traditionel orientalsk risopskrift med grøntsager med svampe, omfatter kinesisk kålkål kaldet "gai lan". I betragtning af utilgængeligheden af ​​dette produkt i vores region er det bedre at erstatte det med en mere almindelig analog, som grønne bønner eller broccoliblomstrer direkte på kødfulde stængler.

ingredienser:

• streng bønner - 150 g;
• sojasovs - 45 ml;
• sukkerrør - 25 g;
• shiitake svampe - 120 g;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 stykker;
• æg - 2 stykker;
• ris brun (kogt) - 2 spsk.

forberedelse

1. Blanchere bønnerne.
2. Shiitake redningsmand med hakkede løg, og når overskydende fugt kommer ud, tilsættes hvidløg, sukker og soja.
3. Bland den magre ris med grøntsager, svampe og soja, slå et par æg og lad dem gribe, omrøre, på høj varme.