Brød er hovedret i hvert hus. Brød har længe været serveret til enhver mad og en hurtigere og velsmagende snack end en sandwich indtil videre og ikke opfundet.
Der er to mest almindelige typer af brød - hvidt og rug, og sidstnævnte betragtes som en mere kostbar og nyttig mulighed. Det er til stede i næsten enhver sund kost eller vægttab program. Derfor ønsker vi at dele måder at bage rugbrød hjemme i ovnen.
Opskriften på rugbrød i ovnen
Bagning af brød i ovnen ifølge denne opskrift tager ikke meget energi og tid, men du får et hjemmelavet lækkert brød.
ingredienser:
- rugmel - 1,5 stk.
- hvedemel - 1,5 varer;
- vandet er varmt - 1,5;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- sukker - ½ spsk. skeer;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Kombiner gæren med sukker, hæld dem med varmt vand og sæt på et varmt sted i 15 minutter, indtil gæren begynder at lege.
Sigt begge typer mel og bland dem i en separat skål, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Derefter tilsættes lidt gærvand til denne masse og bland dejen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og sæt et varmt sted i 1 time, så det øges i volumen.
Stænk bordet eller anden arbejdsflade med mel og læg dejen på den, husk det godt og læg det i bageplade, som du derefter skal smøre med vegetabilsk olie. Dæk formularen med madfilm og lad dejen stå i 20 minutter. I løbet af denne tid forvarmes ovnen og koges i det brød i 40-45 minutter ved 200 grader.
Hjemmelavet rugbrød i ovnen
At lave brød hjemme i ovnen er godt, fordi du kan tilføje ingredienser til det og derved gøre smagen mere original.
ingredienser:
- rugmel - 300 g;
- hvedemel - 400 g;
- vand 400 ml;
- salt - 2 teskefulde;
- sukker - 5 teskefulde
- gær tør - 2 tsk.
- hvidløg - 5-6 dentikler;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Bland sukkeret med tørgæren og halvdelen af denne del vand. Sæt denne blanding i 20-25 minutter på et varmt sted. Efter at gæren har spillet, og "hætten" vises, tilsættes det resterende vand, 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie, salt og rugmel, som før det, glem ikke at sive.
Bland alt dette og tilsæt gradvis sigtet hvedemel. Her send den hakkede hvidløg, ælt dejen. Når den er klar, skal du dække skålen med testhåndklædet og sendes til opvarmning i 1,5 timer. Når tiden løber ud, skal du huske dejen og sætte den i en smurt bageplade. Lad dejen stå i formularen i 40-50 minutter til bevis. Forvarm ovnen til 220 grader og bage brød i 50 minutter. Derefter drys det med vand, pakk det med et håndklæde og lad det afkøles.
Rug-hvede brød i ovnen
Brød tilberedt ifølge følgende opskrift, takket være tilsætning af honning og koriander, erhverver en usædvanlig og meget behagelig smag.
ingredienser:
- hvedemel - 350 g;
- rugmel - 350 g;
- kefir varme - 250 ml;
- tørgær - 1 pakke;
- salt - ½ spsk. skeer;
- honning - ½ spsk. skeer;
- koriander i bønner.
forberedelse
I en kombination eller i en skål blandes kefir, honning, salt og gær. Slib korianderfrø i palmerne, og tilsæt derefter til kefir og andre ingredienser. Mel og rug og hvede, sigt, hvis du vil få mere "sort", tilsæt lidt mere rugmel.
Med en kniv ovenfra på en dejkugle laver vi en maske, ikke lille, og vi sender det til et varmt sted i 20 minutter. Du kan opvarme ovnen op til 50 grader, sluk den og læg brød der, så den kommer op.
Efter 20 minutter sættes brødet på et smurt bagningsark og sendes det til et varmt sted i yderligere 15-20 minutter. Forvarm ovnen til 270 grader, drys brødet med vand og læg det på ovns øverste hylde i 10 minutter, reduc derefter varmen i ovnen til 180 grader og bage brød i yderligere 20 minutter. Således får du lækkert brød med sprød skorpe.