Filet af pollock i smør er samtidig en god snack til et festligt bord eller et buffet bord og en varm skål til en daglig menu, der kan serveres med enhver sideskål. Fiskens kød takket være røret forbliver saftigt og ømt, og krydderierne giver opskriften sin originalitet og originalitet.
Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en lækker fil af pollockfileter i vores dej i vores dagens opskrifter.
Alaska pollack stegt i smør
ingredienser:
- Fileter af pollock - 550 g;
- citronsaft - 40 ml;
- Krydderier til fisk - til smag;
- salt - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 3 stykker;
- mælk - 200 ml;
- hvedemel - 200 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vasket fileter af pollock, godt tørret med papirhåndklæder og opdeling i skiver af ønsket størrelse og form. Hver af dem er sprinklet med citronsaft, krydret med sort peber, krydderier til fisk og salt.
For smør, slå æggene med tilsætning af salt, ved hjælp af en visp eller en blander. Hæld derefter i mælken og bland. Hæld lidt sigtet mel, bland en homogent flourless klump jordbær, en konsistens som en pandekage.
Vi dræber fileterne af pollockfileter i kogte dej, vi placerer dem på en stegepande med rød-varm vegetabilsk raffineret olie og står på to sider indtil rød.
Ved ikke, hvordan man griller pollackfilet i batter i multivarket? Den næste opskrift er til rådighed for dig.
Filet af pollock i smør i multivark - opskrift
ingredienser:
- fileter af pollock - 520 g;
- vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- cremefløde eller mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- hvedemel - 3 el. skeer;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. skeer;
- fint revet hård ost - 2 spsk. skeer;
- Krydderier til fisk - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Filterne af pollock vaskes og tørres. Derefter skæres i stykker og saltes af. Bland alle ingredienserne til smeten, dyppede fiskfileterne i den og læg den i multivarkkapaciteten og hæld i forvejen en lille vegetabilsk raffineret olie. Indstil enheden i "Bage" eller "Frying" -tilstanden, og hold hver side i femogtyve minutter.
Vi foreslår at bage stegte pollackfileter i ovnen under sauce. Det vil være meget originalt og lækkert.
Pollock i ostemaden i ovnen under sauce
ingredienser:
- fileter af pollock - 455 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- Krydderier til fisk - til smag;
- mel - 75 g;
- vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- hård pikant ost - 200 g;
- salt - efter smag.
Til sauce:
- mayonnaise eller creme fraiche - 100 g;
- tomatsauce eller ketchup - 100 g;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- lille syltet agurk;
- krydderier - til smag;
- hård pikant ost - 65 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Filet af pollock om nødvendigt optøes, vaskes, tørres grundigt og skæres i skiver. Hver af dem er krydret med salt, jordet sort peber og krydderier til fisk.
Lad os nu få travlt med smeten. Æg visp sammen med salt, tilsæt den lille ost, der passeres gennem en fin rist og visp igen.
Fisk dyppet omhyggeligt først i mel, og derefter i dej og læg på en opvarmet stegepande med grøntsag
Bland surkrem eller majones med tomatsauce eller ketchup, læg presset hvidløg, salt, krydderier til din smag og revet på en fin rist eller tærket marineret agurk. Vi blander alt godt og fordeler det oven på fisken i form. Hvis du vil have en mere saftig skål, kan du fortynde suppen lidt med bouillon. Vi gnider osten gennem gnisten og bestemmer formen med fisken i en opvarmet til 195 graders ovn og står i femten minutter.