Den populære græske sauce Tzatziki så snart vi ikke kalder - og "dzadziki", "tsatsiki" og "tzattsiki" - er ikke meningen. Men hvis du i det mindste en gang prøvede denne hot sauce- talk, blev han helt sikkert en af dine favoritter. Det kan være og bare smøres på brød, få meget tilfredsstillende. Og tjen til kød, fisk, grøntsager. Og da det er almindeligt at afkøle det før servering, friskes denne græsk sovs helt i sommervarmen.
Den tilpassede opskrift af den græske sauce "Dzadziki"
ingredienser:
- agurker - 2 stykker;
- cremefløde (fedtindhold ikke mindre end 20%) - 200 g;
- cottage cheese - 100 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- citronsaft - 1/2 tsp. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
Den ægte græske yoghurt - meget tykk og fedt (normalt lavet af ged eller fåremælk) i vores butikker, er desværre ikke til salg. Det er kun for at finde ham en passende udskiftning. Det kan være en blanding af fedtsyre creme og cottage cheese. Sure fløde kan også erstattes med almindelig usødet yoghurt, som er placeret på en foldet flere gange gasbind og hænge i flere timer for at forlade overskydende væske. Hvis du ikke vil gøre dette, skal du bare købe færdiglavet ostemasse "Aktiviyu". Som du kan se, er der masser af muligheder.
Vi blander hytteost og creme i en homogen masse og tilsæt hvidløg, olivenolie og citronsaft gennem pressen. Agurker rengøres fra hårde skind, gnides på et rivejern og lidt presset gennem gasbind. Af den måde bliver isoleret juice ikke smidt væk, men bruges til kosmetiske formål. Det kan frosses og gnides med disse terninger ansigt - perfekt toner huden!
Vi forbinder agurker med den vigtigste masse, salt efter smag. Vi lægger den færdige sauce i en salatskål. Det kan være dekoreret med en kvist oregano eller mynte blade, oliven og oliven.
Opskrift af den græske sauce "Tzattsiki" fra yoghurt med agurker
ingredienser:
- agurk - 1 stk;
- Græsk yoghurt - 400 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- eddike drue - 1 el. ske;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- dill - 1 flok;
- salt, hvidt peberpulver - til smag.
forberedelse
Agurk rydder af huden, fjern frøene og gnid på en lille rist. Solim og lad i 10 minutter, efter afløb overskydende væske og bland med yoghurt. Tilsæt det samme savnede gennem pressen hvidløg, olivenolie, eddike, hakkede grøntsager og peber. Vi blander alt godt og sætter det i kulden. Efter 2 timer serveres en ægte græsk sovs til bordet.
Vi kunne godt lide vores opskrifter, så vi anbefaler også at prøve yderligere en græsk sauce "Skordalia" .