Et bud, let og luftigt proteinfløde er adored af mange voksne og børn. Kager, rør, kager og andre desserter med proteincreme kan dekorere ethvert festligt bord og gøre festningen mere levende.
Forberedelse af protein creme er enkel og overkommelig for enhver nybegynder kok. Grundlaget for denne creme er æggehvide, som piskes til skumtilstanden sammen med sukker. Protein creme bruges til rør, dekoration af kager og tærter. Dens luftkonsistens er fremragende til at dække overflader. Men som et lag af proteinfløde anvendes ikke. Derudover kan du i proteinfløden tilføje forskellige produkter, hvilket gør det mere tæt eller mere smagfuldt. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver en proteincreme hjemme.
Kølet protein creme
Denne opskrift er den mest populære og efterspurgte blandt husmødre. For at forberede den creme protein creme, du har brug for: 2 æggehvider, 2 spsk pulveriseret sukker, 25 ml vand, citronsyre.
Suksesand skal hældes i en kasserolle, fyldt med vand og sat en langsom ild, indtil den tykes. Proteiner skal piskes med en kost eller mixer til tilstanden af skummet i en separat beholder. I den resulterende masse skal hældes en tynd dråbe af varm sirup, fortsætter med at piske. I den resulterende protein creme skal du tilføje citronsyre. Brug en custard protein creme til eclairs, og rørene kan straks efter kogning.
En vigtig rolle i opskriften af protein Custard spilles af sukker sirup. Hvis det ikke fordøjes og hældes i proteinerne, vil cremen vise sig at være flydende og tung. Hvis sirupet holdes for lang tid på ilden og lad det tykes kraftigt, så er der dannet klumper efter tilsætning af proteinerne i fløden.
Protein-Smør Cream
For at forberede cremen skal du: 2 æggehvider, 100 gram smør, 150 gram sukker, 2 spsk likør.
Smørret skal smelte til en blød tilstand og slog grundigt, indtil der er fundet en tyk creme. Proteiner skal blandes med sukker og også slå med en mixer eller visp indtil de bliver luftige. Derefter skal panden med proteiner sættes på dampbadet og fortsætte med at slå i 2-3 minutter. Derefter skal indholdet af panden afkøles til en lidt varm tilstand. Til proteiner med sukker, skal du tilføje olie i små portioner, konstant piskning og omrøring. I den modtagne vægt er det nødvendigt at hælde i væske. Protein-olie fløden skal afkøles og kan bruges til fremstilling af desserter. Denne opskrift på protein creme er fantastisk til en kage.
Creamy protein creme
For at forberede en cremet protein creme har du brug for: 4 æggehvider, 1/2 kop sukker, 1 glas frisk fløde. Æg hvide bør piskes sammen med sukker indtil
Protein creme kan suppleres med et bredt udvalg af additiver. Forskellige sirupper giver cremen en aroma, finhakket frugt gør cremen mere tæt og tæt. Hvis proteinkrømen er kogt med gelatine, så kan du få en marshmallow eller en dessert, der svarer til fyldningen af "Bird Milk" slik. Gelatine bør tilsættes til sukker med vand under fremstillingen af sirupen.
Kalorindholdet i proteinkrøften er lavt. En hel kage eller et stykke kage med proteinkrem har dog et højt kalorieindhold, så når du bruger dem, skal du kende foranstaltningen.
At vide, hvordan man laver en protein creme, kan du tilfredsstille familie og venner med lækre og friske hjemmelavede slik.