Baton - opskrift

Nogle gange vil du overraske dine slægtninge og venner med dine kulinariske lækkerier, men intet kommer i tankerne. Bag et lækkert hjemmeblad er den mest win-win-mulighed, jo mere er det meget nemt at gøre, men det viser sig at være meget smagere og glattere end købt bageri. Lad os overveje med dig opskrifter til at lave et brød hjemme og diskutere nogle af funktionerne i, hvordan man bager brød i ovnen .

Opskrift på skåret brød i henhold til GOST

ingredienser:

Til opary:

• mel - 165 g;
• varmt vand - 85 g;
• frisk gær - 3 g.

Til testen:

• mel - 135 g;
• varmt vand - 70 ml;
• sukker - 12 g;
• salt - 4 g;
• margarine - 10 g.

forberedelse

Opskriften til det skårne brød er simpel nok, først tilbereder vi skeen: Bland mel med gær, tilsæt vand og bland en temmelig stejl homogen dej. Derefter dækkes svampen med et håndklæde og efterlades i ca. 4 timer ved stuetemperatur. I mellemtiden forbereder vi dejen: I varmt vand opløses vi helt saltet og sukkeret og hæld blandingen i den hældte scoop, hæld derefter det resterende mel og bland dem, indtil der dannes en tyk, homogen dej. Kør derefter ind i massen af ​​blødgjort margarin, spred dejen på et tørt bord, bland det godt, indtil det er glat, dækket med et håndklæde og sat til gæring i 1,5 timer i varme. Tilnærmet dej spredes på bordet og opdeles i flere dele. Hvert stykke rulles ind i en oval, og træk derefter kanterne til et rektangel, og rul det i en stram rull. Form det brød, vi lægger på papir til bagning, dæk og lad være adskilt.

Bakken er smurt med olie, vi spreder brødene, vi sprøjter dem med vand, vi laver 4 skrå snit og vi sender det til ovnen forvarmet til 220 grader i 1,5 timer.

Opskriften til et hjemmeblad

ingredienser:

• vand - 700 g;
• mel - 1,5 kg;
• gær - 40 g;
• salt - en knivspids;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Opskriften til bagning af en brød er meget enkel og tager ikke meget tid og energi fra dig. Så hæld i en kop varmt kogt vand, Tilsæt salt og gær. Derefter gradvist hæld det sigtede mel og ælt den elastiske og homogene dej, dækk den med et håndklæde og sæt det i 1,5 timer i en varm tid. Under blandingen i dejen kan du tilføje hvedeklid og tilberede et sundt brød med klid .

Efter den tildelte tid deler vi dejen i 2 dele og lægges i aluminiumtykke, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Når brødet stiger og når formens kanter, sættes det i ovnen og bages i ca. 1 time. I slutningen af ​​tiden skal du forsigtigt fjerne brødet fra ovnen, og smør det med smør, mens det er varmt, så skorpen ikke er stiv.

Bon appetit!