Kurobe - en opskrift på østlige kager, der er bagt med tilsætning af krydderier: vanilje, kanel, kardemomme, nelliker eller safran. Den delikat delikat smeltende mundfølelse er et ideelt akkompagnement til en kop te eller kaffe, og når prøvesmagning giver de mest positive følelser.
Hvordan laver man en kiksekage?
Cookies er tilberedt ved at støbe dele af en blød dej med en kulinarisk sæk på smurt pergament lagt på en bageplade. I midten af hver billet tilføje lidt syltetøj eller marmelade.
- Komponenter af stuetemperatur anvendes til udførelse af enhver opskrift.
- Mælk før tilsætning til dejsigtet og injiceres i små portioner, hver gang æltning, for ikke at danne klumper.
- Formen af produkterne betyder ikke noget i princippet: kagen kan dekoreres i form af en blomst, blad, krølle, bare en kugle eller en flad kage.
Hvilken slags dej er kurab?
Deig til kurab bruges udelukkende i sand, hvilket resulterer i en sprød struktur af produkter. For at gøre det skal du bruge smør eller margarine. I forbindelse med æltning baseres smagen med tilsætning af vanille, krydderier til din smag. En autentisk opskrift til den klassiske test er præsenteret nedenfor.
ingredienser:
- mel - 180-200 g;
- olie - 100 g;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer;
- proteiner - 2 stk.
- Vanille - efter smag.
forberedelse
- Olien blandes med pulveret og piskes til hvidt.
- Tilføj vanilje, en efter en, visp hver gang.
- Smør gradvis til melet og rør til en glat, blød dej er opnået, som let kan deponeres i en konfektionspose.
Baku kurabe ifølge GOST - opskrift
Kurabie, den berømte opskrift ifølge GOST, som vil blive præsenteret senere, opnås efter smag i den måde, mange mennesker huskede fra Sovjetidenes tid. Friable blid smag af smeltende produkter i munden vil ikke forlade nogen ligeglade og enhver værtinde vil gerne gentage udførelsen af tilgængelig teknologi mere end én gang.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- olie - 100 g;
- pulveriseret sukker - 40 g;
- protein - 1 enhed;
- vaniljesukker - 10 g;
- marmelade eller syltetøj - 2 spsk. skeer;
- stivelse - 0,5 tsk.
forberedelse
- Skyl olien med pulver.
- Tilsæt protein, vaniljesukker og visp igen.
- Hæld i mel, knead.
- Overfør massen i en konfektørs taske, læg den på kiksens pergament.
- I midten laves riller, der sætter en lille marmelade, blandet med stivelse.
- Baku bageri bages i 15 minutter ved 200 grader.
Hjemmelavet shortbread cookie på margarine - opskrift
Kurabien på margarine, hvis opskrift er angivet som følger, er den samme smuldre og sandede som i smør. Afhængig af kvaliteten af råmaterialerne kan du have brug for lidt mindre eller mere mel. Teksturens tekstur skal være sådan, at det er bekvemt at klemme ud af konditoren.
ingredienser:
- mel - 500-550 g;
- margarine - 350 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- protein - 1 enhed;
- vanillin - 2 knivspidser;
- marmelade - 3 el. skeer;
- stivelse - 1 tsk.
forberedelse
- Margarine er malet til en frodig tekstur.
- Tilsæt protein, vanillin, visp massen.
- Portionerne hældes i melet, blandet, indtil de er jævnt fordelt i dejen.
- Sæt dejenes del på pergamentet.
- Tilsæt emnet med syltetøj, blandet med stivelse eller syltetøj.
- Bages kyllingen på margarine i 15 minutter ved 200 grader.
Tatarisk kylling - opskrift
Forbered kikskager hjemme kan være og uden en kulinarisk taske. Tatarens opskrift på godbidder indebærer at få en tykkere dej, som først afkøles, og derefter rulles ud ikke tyndt og skæres i portioner. Produkterne drysses med pulver efter bagning eller sukker inden varmebehandling.
ingredienser:
- mel - 500-550 g;
- smør - 200 g;
- pulveriseret sukker - 160 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- vanillin - 2 knivspidser;
- pulver til sprinkling.
forberedelse
- Skyl den bløde olie med pulver.
- Tilsæt æggeblommen, vanillin, mel og ælt den bløde dej.
- Placer klumpen i køleskabet i en time, rul det ud, skåret i rhombusser, rektangler eller kvadrater, skift til pergament og bages i 15 minutter ved 200 grader.
- Færdige kager sprinklet med pulveriseret sukker.
Græsk kylling - opskrift
Cookies er en opskrift, der har mange variationer. Så i den græske præstation karakteriseres delikatessen af en nutty smag, opnået i originalen ved at tilføje mandler. Hvis det ønskes, kan du bruge andre nødder til rådighed. Et andet kendetegn ved sødmen er sukkerbrød fra pulveret over sirupen.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- smør - 200 g;
- sukkerrør - 180 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- cognac - 1 spsk. ske;
- mandler - 50 g;
- bagepulver - 0,5 tsk
- orange tinktur og pulveriseret sukker.
forberedelse
- Knus sukker i en kaffekværn til pulver.
- Olie gnides med pulver, æggeblomme tilsættes, pisket.
- Hæld i cognac, bland bagepulver, hakkede mandler og mel.
- Fra dejen ruller bolde eller skåret figurer og læg på pergament.
- Bag produkterne i 20 minutter ved 185 grader.
- Kølet kylling på græsk strødt med tinktur, dyppet i sukkerpulver.
Tyrkisk kurabje - opskrift
Den forberedte tyrkiske kurabe derhjemme vil overraske med originalitet af ydeevne og enorme smagsegenskaber. Efter at have bagt cookies i dette tilfælde lukkes de parvis, smør med syltetøj. Chokolade glasur vil give en særlig charme til delikatessen, som om ønsket suppleres med hakkede nødder.
ingredienser:
- mel og stivelse - 1 glas;
- smør - 100 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- vanillin - 2 knivspidser;
- marmelade - 50 g;
- chokolade - 80 g.
forberedelse
- Smøret er pisket med pulver.
- Tilsæt ægget, vanilje, visp igen.
- Rør i mel og stivelse, lad kom i kulden i en time.
- Pluk ud dele af dej, rul bolde ud af dem, giv dem en oval form, tryk let på dem og klem dem med en gaffel.
- Bag billets i 10-15 minutter ved 180 grader.
- De afkølede halvdele lukkes parvis og smøres med syltetøj.
- Dip en side kager ind i den smeltede chokolade, lad den fryse.
Chokoladekylling
Kurobe - en opskrift, der kan udføres med tilsætning af kakaopulver, hvilket resulterer i en chokoladesmag af din yndlings dessert. På beredskab og efter afkøling af produkter kan de strøges med pulveriseret sukker, dekoreret med smeltet chokolade og sprinklet med hakkede nødder eller kokosnødder.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- fløde og vegetabilsk olie - 125 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- vanillin - 2 knivspidser;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- bagepulver - 20 g.
forberedelse
- Bland det bløde smør med vegetabilsk, pulveriseret vanillin og æg, beat.
- Tilsæt kakao, mel og bagepulver, omhyggeligt ælt til degenes maksimale ensartethed og plasticitet.
- Form produkterne af den ønskede form, spredt på pergament.
- Bages lækre kikskager i 10 minutter ved 200 grader.
To-farve kiks cookies
Kurabie, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, viser sig at være usædvanligt spektakulær i udseende og erhverver en behagelig chokoladesmag. I dette tilfælde tilføjes kakaopulver i en halv del af dejen, som eventuelt kan erstattes med et fødevarefarvningsmiddel under tilsætning af en smag eller krydderi til smagen.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- smør - 250 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- Vanillin - til smag;
- kakao - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Skyl olien med pulver.
- Tilsæt vegetabilsk olie, vanillin og mel, ælt dejen.
- Tag halvdelen af dejen, bland den med kakao.
- Dekorationsprodukter, sammensæt to bolde af forskellige farver, lidt æltning med hænderne, giver den ønskede form.
- Bag kiks shortbread i 15 minutter ved 170 grader.
Lenten - recept
Røgningen, hvis magre opskrift ikke indeholder æg eller smør, viser sig at være meget værd at smage, få smag og smag på grund af tilsætningsstoffer: skræl af appelsin, kanel, vanillin eller andre, der vælges efter præference. Dejen skal lægges ud af hænderne, men forblive blød. Derved danner de simple flade kager eller udskårne mønstre.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sukkerbrunt - 5 spsk. skeer;
- æbleeddike - 2 spsk. skeer;
- appelsinskal, vanille eller kanel - til smag;
- sodavand - 0,5 tsk.
forberedelse
- Bland eddike med sukker, smagsstoffer og sodavand.
- Hæld i olie, hæld i mel, lav en knæ.
- Billets er lavet af dej, de er lagt ud på pergament.
- Bages mager i 15 minutter ved 200 grader.