Dejen på vand til tærter

Der er mange opskrifter til madlavning dej. Nu vil vi fortælle interessante opskrifter til tærter på vand.

Dej til tærter uden gær på vand

ingredienser:

• renset drikkevand - 280 ml;
• mel sigtet med premium kvalitet - 500 g;
• bordsalt;
• Æggekylling stor - 1 stk.

forberedelse

1. Varm til ca. 60 grader med vand, salt og rør godt.
2. Vi siver melet på bordet. I midten danner vi en dimple og hældes gradvist i det tilberedte varmt vand.
3. Tør forsigtigt dejen. I processen indlejrer vi ægget.
4. Vi forlader den færdige dej i en halv time og pryder det let med mel.
5. Så kan vi begynde at arbejde med testen, det vil sige at lave patties .

Dejen til tærter på vand med gær

ingredienser:

• hurtigtvirkende tør gær - 1 tsk;
• drikkevand varmt - 300 ml;
• sukker - 60 g;
• salt;
• mel - 600 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

forberedelse

1. Varm varmt vand i en skål, tilsæt ca. 50 g mel, tør gær, 80 g mel og sukker.
2. Rør godt og fjern varmen i 20 minutter.
3. Massen vil vokse godt i volumen i løbet af denne tid.
4. Tilsæt salt, hæld i olien, tilsæt det resterende mel og rør godt hver gang.
5. Dejen skal komme ud temmelig mildt.

Dej til stegte patties på vand

ingredienser:

• sigtet mel - 500 g;
• sukker - 50 g;
• renset drikkevand - 250 ml;
• tør gær - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 45 ml;
• stort kyllingæg - 1 stykke;
• salt.

forberedelse

1. Tør gær og sukker blandes i varmt vand, indtil de er helt opløst.
2. I beholderen hælder vi 400 g mel, lav en lille dimple og hæld i gærmassen.
3. Forlad 40 minutter på et varmt sted, eller du kan simpelthen på bordet, hvis rummet ikke er koldt, for at danne en gærhætte.
4. Tilsæt kyllingæg, salt, smør og bland godt.
5. Dosering resten af ​​hvedemelet og ælt dejen.
6. Vi forlader det til løft, og så udgør vi allerede produkterne.

Dejen til tærter på mineralvand

ingredienser:

• mineralvand højkarboneret - 250 ml;
• sukker - 35 g;
• hurtigvirkende tør gær - 10 g;
• smør cremet 73% - 30 g;
• salt;
• æg - 2 stk.

forberedelse

1. I halvdelen af ​​mineralvandet hælder vi gær og 5 gram sukker. Bland og lad i 10 minutter.
2. Hæld skeen i en skål, kør i æg, sæt salt, smør, resten af ​​sukkeret, hæld i mineralvand og rør.
3. Derefter smelter og smelter gradvist mel og danner dejen. Det vil komme ud elastisk og blødt. Vi dækker det og efterlader det i en time at stige op på et varmt sted, hvor der absolut ikke er udkast.
4. Derefter knæder vi dejen og fortsætter til produktdannelsen.

Dejen på vand til patties i ovnen

ingredienser:

• tør gær - 20 g;
• drikkevand varmt - 300 ml;
• hvede sigtet mel - 450 g;
• Solsikkeolie - 50 ml;
• sukker - 55 g;
• salt.

forberedelse

1. Først blander vi varmt vand med gær, sukker og 50 g mel.
2. Vi rører godt og tilbringer en kvart time op.
3. Stænk nu salt og hæld i olien, det er ønskeligt, at det ikke har en lugt.
4. Hæld melet i små stykker og form dejen.
5. Vi fjerner igen for en kvart time i varme.
6. Når dejen stiger korrekt, kan du arbejde med det yderligere, det vil sige, du kan gå direkte til støbning af tærter.

Hurtig dej til tærter på vand

ingredienser:

• varmt kogt vand - 500 ml;
• sukker - 50 g;
• gær hurtig tør - 10 g;
• vegetabilsk solsikkeolie - 45 ml;
• hvede sigtet mel - 900 g;
• almindeligt salt.

forberedelse

1. Af alle ingredienserne skal du knede den bløde dej, dække den og lade den stå i 20 minutter for at varme op.
2. Når det er velegnet, dyser vi det, og det er muligt at gå videre til dannelsen af ​​tærter.