At være helt sød, "Medovik" er perfekt kombineret med sure cremer, som dem, der er tilberedt på grønt basis. Desuden er creme creme lidt mere flydende end almindelig vanilje eller olie, og kan derfor jævnt sive tørre honningkager.
Honningkage - opskrift med creme fraiche
ingredienser:
Til kagen:
- smør - 85 g;
- granuleret sukker - 135 g;
- honning - 65 g;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 5 g;
- eddike - 10 ml;
- mel - 385 g.
Til fløde:
- granuleret sukker - 145 g;
- vanillepasta - til smag;
- cremefløde - 720 ml.
forberedelse
Forberedelse af kagerne selv begynder med en standardprocedure for piskekrem fra smør og sukker. Når den bløde olie bliver hvidlig og øger i volumen et par gange, begynder man gradvist at hælde honningen uden at stoppe mixerens slagtilfælde, og derefter også gradvis og i partier hæld i de slagne æg. Hæld sodavand med eddike, og indtil reaktionen er stoppet, hæld den opskummende opløsning til kageprøven. Dele hældes i blandingen sigtet mel, og læg derefter 7-9 skiver dej i det kølige i en halv time. Rul hver af dejen stykker i en tynd kage og brun den i en 175 graders ovn.
Sourcreme er simpelthen forberedt, da det er nok for ham at piske sød fløde med sukker, indtil granulerne opløses helt, og tilsæt derefter vaniljepastaen eller enhver anden smagsoplevelse. Kombiner cremen og kagerne, lad honningkagen med creme cremefløde suges.
Honningkage "Madonna" med creme fraiche
ingredienser:
Til kagen:
- æg - 3 stykker;
- granulat - 215 g;
- smør - 65 g;
- Blomster honning - 65 ml;
- sodavand - 5 g;
- mel - 540 g.
Til fløde:
- cremefløde - 780 ml;
- fed creme - 220 ml;
- granuleret sukker - 165 g.
forberedelse
Før du laver en honningkage med creme fraiche, drej æggene og sukkerne i et frostigt og hvidt skum, tilsæt smeltet honning og hæld sodavand. Deler hæld melet, indtil du får en blød og lidt klæbrig dej. Lad blandingen holdes i køleskabet i ca. en halv time, og divider den derefter (antallet af stykker afhænger af den ønskede "lagdeling" af kagen). Rul hver kugle og brun i 180 grader i ovnen. Cool karmsæbe med creme fraiche, der er tilberedt på basis af flødeskum med sukker kombineret med cremefløde. Færdig honning kiks kage med creme creme til at placere i køleskabet til imprægnering.
En opskrift på en lækker honningkage med creme fraiche
ingredienser:
Til kagen:
- smør - 55 g;
- æg - 3 stykker;
- granuleret sukker - 235 g;
- honning - 45 ml;
- sodavand - 5 g;
- vodka - 30 ml;
- mel - 355 g.
Til fløde:
- fed creme - 475 ml;
- granuleret sukker - 115 g;
- cremefløde - 620 ml.
Til dekoration:
- flødeost - 226 g;
- smør - 35 g;
- pulveriseret sukker - 120 g.
forberedelse
Placer blandingen af granulatssukker, sodavand, honning, vodka og æg på et dampbad, og bliv kontinuerligt med altpisk og bryg ingredienserne i ca. 5 minutter. Sæt et par glas sigtet mel og hold alt i yderligere 4 minutter. Fjern den klæbende dej fra varmen, tilsæt mere mel og knead det hele sammen. Rul 8 bolde dejen, rul hver og bage et par minutter (før brunning) ved 175 grader. Cool kagerne og skære. Hak chipsne i en krumme.
Vend fløde og sukker til en storslået creme og kombiner den med cremefløde. Til indretningen pisk flødeost med blødt smør og pulver. Dæk kagerne med creme fraiche, dekorér derefter kagen med ostekrem og drys desserten med krummer. Læg delikatessen i dybden, inden den skæres i portioner.