Ved ikke, hvordan man gør vaffelruller knasende? Fortvivl ikke! Vi vil hjælpe dig med at rette op på situationen, og vi tilbyder flere opskrifter, hvor din yndlingsdelikatesse nødvendigvis bliver sprød og vil helt sikkert tilfredsstille dig og dine kære.
Opskrift på sprøde wafer rør til elektrisk wafer
ingredienser:
Til testen:
- mel til kager - 155 g;
- æggehvider - 4 stk.
- granuleret sukker - 110 g;
- Vanille - til smag;
- salt - en knivspids;
- smelt smeltet - 60 ml.
Til fløde:
- æggeblommer - 4 stykker;
- mælk - 600 ml;
- granuleret sukker - 175 g;
- smør - 200 g;
- mel - 60 g;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Til æggehvider, tilsæt sukker og ryste med en visp. Derefter smider vi salt, vanilje, smeltet smør og hæld det sigtede mel til kagen. Vi rører alt op til homogenitet og slippe af med melbolde. Konsistensen af testen skal ligne en pandekage.
Varm wafflejernet op og smør det med olie. Nu lægger vi en spiseske af dej, luk enheden og bages waferen til den ønskede farve. Derefter vender vi det ind i et rør, tryk det tæt på i fem til syv sekunder og hjælper os med et rent håndklæde. Gentag proceduren, indtil dejen løber ud.
Rørene er klare og kølige, det er fortsat at fylde dem med fløde. Til forberedelse er æggeblommer jordet og slog lidt med sukker, vanille og mel. Opvarm nu mælken til kog, hæld en tynd dråbe ind i æggeblommens masse og rør intensivt.
Vi sætter den resulterende masse på en moderat ild og opvarmer den, indtil den tykner. Lad os køle lidt ned, tilsættes blødgjort ved stuetemperatur smør og bryd cremen til pragt med en blender eller mixer med høj hastighed.
Skarpe wafer rør på en stivelse med kondenseret mælk
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 120 g;
- stivelse - 120 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- granuleret sukker - 120 g;
- Vanille - til smag;
- smør - 120 g;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kogt kondenseret mælk - 225 g;
- smør - 225 g;
- valnødder - til smag.
forberedelse
Olie, optøet en smule ved stuetemperatur, malet med granuleret sukker med en visp eller blander. Tilføj derefter æg skiftevis, mens du fortsætter med at slå. Kast derefter salt, vanilje, hæld det sigtede mel og stivelse og knus det pænt. Lad dejen være i 30 minutter til infusion.
Efter at tiden er gået, sætter vi en spiseske dej i midten af vaffeljernet, dækker det og holder den til den gyldne farve af den ønskede skygge af wafers. Sluk straks den varme ævlekage, hvilket giver den en rørform, og fortsæt med at forberede følgende portioner.
Til fløde til kogt kondenseret mælk, sæt blødt smør og visp indtil glat og fyldt. Tilsæt de knuste valnødder og bland. Vi udfylder de nedkølede sprøde tubuli med den modtagne creme, og vi leverer til bordet. Bon appetit!
Skarpe wafer rør med pulveriseret sukker - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 160 g;
- mælk - 55 ml;
- æg af kylling - 3 stykker;
- pulveriseret sukker - 135 g;
- Vanille - til smag;
- smør - 110 g;
- svinekødsfedt - 90 g;
Til påfyldning:
- flødefedt - 300 ml;
- sukkerpulver - 75-100 g;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
Æg, sukkerpulver, vanilje, sigtet mel og smeltet og afkølet smør blandes og brydes med visp indtil glat. Hæld derefter i mælken og bland igen.
Før den første bagning smøres waferen med lidt olie og varmes op. Så sætter vi en spiseske af dej, lukker enheden og bages vaffelkagen til den ønskede guldhed. Så slukker vi det og holder det i et par sekunder. Gør det samme inden afslutningen af testen.
Cream visp med sukkerpulver og vanille indtil tykke toppe og fyld den resulterende creme med afkølede tubuli.