Det er svært at sige, hvilken af tærterne er den mest populære, især da der er mange slags sådanne bagværk: buttery, sandy, puffed, hældt. Alle vælger deres smag, men næsten ingen vil nægte et ømt, duftende charlotte.
I dag er der mere end et dusin opskrifter af charlottes - en kikspai med æbler, men oftest er der en charlotte på mælk. Brug som fuldmælk, og skum, pasteuriseret og jævn sur. Overvej mulighederne.
Biscuit charlotte med mælk - simpel opskrift
ingredienser:
- hel eller pasteuriseret mælk - ½ kop;
- hvidt sukker produceret i CIS-lande - 2/3 kop;
- Ægget er stort - 3 stk.
- hvedemel i / s - 200 g;
- bagepulver - 1 tsk med et dias
- iodiseret salt - 1 knivspids;
- "Bonde" olie - 100 g;
- vanillin - 1 pose
- æbler er søde - store - 3 stk.
forberedelse
Æg brydes ind i en dyb skål, tilsæt salt, sæt i køleskabet i cirka en halv time, hæld derefter sukker og brug en mixer til at piske alt i en glat lys, kremet masse. Dens lydstyrke skal være omkring dobbelt så stor som den første. Varm melken op, indtil olien i den smelter helt. Flour sigtes med bagepulver og forsigtigt - i små portioner - hæld i ægmassen. Bland med lette bevægelser fra bunden opad ved hjælp af spatelen. Når alt mel er intermitterende, tilsæt vanillin og mælk med smør. Det skal ikke afkøles, men vi blander det hurtigt, så massen ikke krøller og ikke koger. Smør olien form, vi lægger i skiver æbler. Du kan skære dem med tynde skiver, du kan - terninger. Fyld æblerne med en dej og sæt charlotten i brand. Forbered vores kage vil være omkring en halv time og en anden kvart time skal han afkøle i en varm ovn.
En simpel mulighed
Meget lettere at forberede charlotte på sur mælk med æbler. Sure mælk kan erstattes med kefir - det vil også være meget velsmagende.
ingredienser:
- søde og sure æbler - 4 stk.
- æg - 3 stykker;
- sukker af indenlandsk produktion - 2/3 kop;
- sodavand - ½ tsk;
- vanillin - 1 pose
- mælkesyre eller kefir fedtindhold på mindst 2,5% - 0,5 liter;
- mel i / med hvede - 2 kopper;
- lugtfri olieraffineret solsikke - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Vi slår æg med sukker, men ikke for intensivt - de skal lyse, men ikke til skum. Vi tilføjer mælk og sodavand. Som syren og så reagerer med sodavand, som sikrer testens pragt, er det ikke nødvendigt at slukke sodavand. Indfør gradvist sigtet mel med vanillin, omrør dejen ret intens, men ikke pisk. Til sidst tilsættes olie og blandes igen. Mine æbler, skåret i halvdele, fjern kernen og skræl skrællen. Vi skærer æbler med tynde plader. Hæld halvdelen af dejen i en smurt form, spred æblerne og fordel de resterende dej. Vi lagrer charlotte ca. en halv time plus 20 minutter til afkøling - vi åbner ikke ovnen.
For dem der er på en diæt
Hvis en sådan kikspai synes at være en for højt kalorieindhold, vil en mere kostbar mulighed - en charlotte uden æg på mælk - passe dig.
ingredienser:
- mælk - 1 glas;
- kogt koldt vand - 1 glas;
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- fuldkornsmel - 2 kopper;
- sodavand - 1/3 af en ske;
- en lille citron - ¼ stykke;
- solsikkeolie raffineret lugtfri - 4 spsk. skeer;
- æbler - 2 stykker;
- moden banan - 1-2 stk.
forberedelse
Mælken fortyndes med vand, tilsæt saften af citron, sodavand, salt og sukker og omrør grundigt. Der tilføjer vi også banan, kartoffelmos, vegetabilsk olie. Gradvist sætter vi melet. Hæld dejen i form af læggekartede æbler og bages i ca. 40 minutter. Nå, hvis kalorier ikke skræmmer dig, prøv en ekstra mulighed - en mild charlotte på kondenseret mælk er også sikker på at behage alle.