Meget ofte er kagerne et kiks. Det er velsmagende, perfekt kombineret med forskellige cremer , og det er simpelt udarbejdet. Opskrifter til en lækker kikskage derhjemme venter på dig nedenfor.
En simpel kiks opskrift hjemme
ingredienser:
Til testen:
- æg - 4 stykker;
- sukker - 1 kop;
- mel - 1 glas;
- vanillin - 0,5 poser.
Til fløde:
- creme 30% fedt - 300 ml;
- pulveriseret sukker - 0,5 kop;
- vand - ¼ kop;
- sukker vanille - 10 g;
- gelatine - 10 g;
- jordbær til dekoration.
forberedelse
Vi bryder æg, så det var muligt at opdele proteinet nøjagtigt fra æggeblommen. Begynd at piske proteinerne og gradvist øge hastigheden af piskning. Fortsæt processen indtil et stærkt skum fremstår. Derefter tilsættes gradvist sukker. Vi tilføjer æggeblommer ved dele, fortsætter med at piske. Vi hælder det sigtede mel og vanillin og blander det forsigtigt og forsøger at holde dejen luftige. Formularen er smurt med olie, sæt dejen ind i den og sæt den i ovnen. Kiks vil være klar i 25 minutter ved 200 grader. Til kiks er ikke opal, du kan ikke åbne ovndøren. Efter den angivne tid er kagen taget ud, vi tjekker den for beredskab med en træspyd. Hvis det er tørt, er kageens bund klar. Lad det køle ned, og tag det bare ud af formen. Skær kiks i 2-3 kager og begynd at lave cremen.
Gelatine hældes i en skål, hældes i vand og efterlades til hævelse. Når gelatinen er opsvulmet og volumenet er forøget, sender vi det til mikrobølgeovnen i ca. 35 sekunder. Gelatinen skal opløses. Kølet fløde godt slag til et tykt skum. Der er en lille hemmelighed - de retter, hvor vi skal piske fløden, og pisken selv skal opbevares i køleskabet i 15 minutter før piskning. Når der dannes et tykt skum, hæld det pulveriserede sukker, ikke stoppe piskning, og derefter med en tynd dråbe introducerer vi en kølig gelatinemasse. Visp indtil cremen ikke holder sig godt i form. Smør kagerne, toppen og siderne af kiks. Og vi pynter kagen med jordbærbær.
Opskrift på kiks chokolade kage derhjemme
ingredienser:
Til testen:
- mel - 2 kopper;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 1 glas;
- sukker - 350 g;
- bagepulver - 10 g;
- bagepulver - 1,5 tsk.
- kogende vand - 1 kop;
- kakao - 5 spsk. skeer;
- sukker vanille - 10 g;
- raffineret solsikkeolie - 90 ml.
Til fløde:
- æg - 2 stykker;
- sukker - 1 kop;
- mælk - 1 glas;
- mel - 50 g;
- kakao - 1 spsk. ske;
- Smør 73% fedt - 200 g.
Til glasur:
- mælk - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- sukker - 100 g;
- Smør - 50 g.
forberedelse
Æggene slog op med sukker indtil dannelsen af skum. Vi tilføjer mælk og smør. Bland alle de tørre ingredienser separat. I æggemassen tilsættes gradvis en tør blanding, mens du fortsætter med at slå. Hæld i den færdige dej i varmt kogende vand og bland straks. Hæld dejen i en bageplade, olieret. Ved en temperatur på 180 grader kiks på bagt vand i ca. 45 minutter. Forberedelse kontrolleres normalt med en træspyd.
Mens basen er bagt til kagen, forbereder vi fløden: Bland i en kasserolle mel, mælk, sukker, kakao og æg. Vi lægger massen på en lille ild og omrør, tilbered det til det øjeblik, cremen fortykker. Sæt smørret og vis alt. Vi sætter fløden på et koldt sted i 20 minutter.
Nu forbereder vi glasuret: vi blander mel, sukker og kakao i en gryde og sæt den på en lille brand. Når det koger, fjern massen fra ilden og tilsæt olien og rør.
Vi fortsætter med at designe kagen: Kølt chokoladekiks på kogende vand er opdelt i 3 dele, og hver af dem er smurt med fløde. Den øverste kage er fyldt med glasur og prydet efter ønske. Har en god te.