Søde boller - lækre opskrifter fra gær eller blødt wienerbrød med forskellige fyldninger

Søde boller kan tilberedes i henhold til forskellige opskrifter ved hjælp af en gær eller sur mælkebase. Danner forskellige produkter, der forbinder fantasi, du kan skabe usædvanlige delikatesser, der glæder dit hjem med frisk duftende bagning.

Opskriften på søde ruller

Dejen til søde boller gør gær, magert, sur og ved hjælp af gode anbefalinger har hver kok lækre og storslåede delikatesser.

1. Frodige søde boller fås på et godt grundlag. En stor mængde smør og æg bidrager til langtidsopbevaring og en særlig luftighed af godbidder.
2. På surmælksbasis med sodavandboller går det mindre frodigt, det er bedre at skåle ruller, fylde med valmue, sukker eller kanel.
3. Lenten boller er lavet på gær basis, produkterne går ud luftige og duftende, men de forbliver så i lang tid, så de har ikke brug for meget ovn.
4. De hurtigste produkter er tilberedt fra blødbrød. I dette tilfælde kan du bruge forskellige fyldstoffer til søde ruller: syltetøj, frugt, cottage cheese.

Søde boller fra gærdejen i ovnen

Velsmagende og søde boller fra gærdej bør fremstilles med masser af muffins. Produkterne vil ikke blive forældede i den nærmeste fremtid, men for at gøre dem mere storslåede, smør dine hænder med vegetabilsk olie under den kolde proces, så massen vil ikke få meget mel og det bliver ikke for tæt. Fyld en delikatesse med rosiner eller andre tørrede frugter.

ingredienser:

Opara:

• gær - 50 g;
• mælk - 150 ml;
• sukker - 1 tsk

dej:

• mælk - 400 ml;
• sukker - 250 g;
• æg - 5 stk.
• mel - 700-800 g;
• vegetabilsk olie;
• smør - 200 g;
• rosiner - 1 vare;
• æggeblomme.

forberedelse

1. Opløs gæren i varm mælk, slip sukkeret.
2. Bland æggene med smør, fløde, sukker og mælk. Hæld i spidsen.
3. Indfør melet, æltning af blød dej.
4. Knæk dejen tre gange, smør hænderne med vegetabilsk olie.
5. Sæt rosinerne, form runde boller, spredes på et bageplade.
6. Smør overfladen med en æggeblomme, lad i 15 minutter.
7. Bages søde boller i 25 minutter ved 190.

Søde boller på kefir

Hjemmelavede søde boller kan laves gær, men på surmælksbasis. Produkterne er de samme frodige, porøse og lækre velsmagende. Dejen passer til enhver formgivning, så du kan fantasere lidt og lave en snack i form af snegle med sød nut-sukkerfyldning.

ingredienser:

Opara:

• kefir - 100 ml;
• gær - 50 g;
• sukker - 1 tsk.

dej:

• kefir - 400 ml;
• olie - 100 g;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 150 g;
• vanille;
• mel - 800 g;

påfyldning:

• valnødder knust - 1 vare;
• smør - 150 g;
• sukker - ½ spsk.

forberedelse

1. Fra gær kefir og sukker lav en ske.
2. Bland alle ingredienserne til dejen undtagen melet. Hæld i skeen, bland.
3. Tilsæt mel, bland blød dejen, slip til bevis, tre gange piskning.
4. Rul dejen i et rektangulært lag, smør med blød olie, drys sukker og nødder.
5. Fold rollen, skæres i segmenter på 3 cm, fordeles på et bageplade.
6. Efter 15 minutters proofing, bage søde boller 25 minutter ved 195 grader.

Søde boller fra blødt wienerbrød

Forbered disse duftende søde boller i en fart. Bestem med fyldningen, rul dejen ud og form produkterne. På bare en halv time får du en lækker lækker godbid, som hele familien kan nyde. For en mere overdådig og crunchy resultat, tag gæren.

ingredienser:

• gærdej - 500 g;
• syltetøj med skiver - 200 g;
• æggeblomme.

forberedelse

1. Rul dejen ud, skåret i firkanter.
2. I midten af ​​forberedelsen lå på en skefuld syltetøj.
3. Fix de modsatte hjørner, danner en kuvert, smør æggeblommen.
4. Bages søde konditorboller 25 minutter ved 190.

Søde boller med valmuefrø

Velsmagende og søde boller med valmuefrø kan laves med små ruller. Hovedbetingelsen er forberedelsen af ​​påfyldningen. Valmue bør hældes med varm mælk og lade svulme i et par timer. Bland derefter med sukker og brug som angivet. Dejen fremstilles simpelthen, du kan anvende tør hurtigtvirkende gær.

ingredienser:

• mælk - 500 ml;
• gær - 1 pose
• æg - 3 stykker;
• vanille;
• sukker - 150 g;
• mel - 700 g;
• smør - 150 g;

påfyldning:

• dampet vallmo - 1 st.
• sukker - ½ element;
• smør - 150 g;
• æggeblomme.

forberedelse

1. Gær fortyndes i et glas mælk med en klip sukker.
2. Bland ingredienserne til dejen, kom ind i skeen og drys melet og ælte dejen.
3. Dejen skal stå varm og dobbelt, fordoble den, rul den i et rektangel.
4. Smør dejen med blød olie, drys med sukker og valmuefrø, rull med ruller.
5. Skær i stykker 5-6 cm og overfør til en bageplade.
6. Smør med æggeblomme, lad være med at bevise.
7. Bages i 25 minutter ved 190.

Opskrift på søde ruller med rosiner

Søde boller med rosiner kan koges fra enhver dej. Hvis du har en gennemprøvet opskrift, skal du sørge for at bruge den. Rosiner tilføjes under den tredje pasta af dejen, det er ikke nødvendigt at dampe det, under bagning vil det blødgøre sig selv. Du kan drømme op og gøre nogle originale figurer eller bare støbe bolde og drys dem med sukker.

ingredienser:

• dej - 800 g;
• rosiner - 1 vare;
• æggeblomme;
• sukker - ½ spsk.

forberedelse

1. Tilsæt rosinerne i dejen og lad dem gå i varmen for at gå op en gang.
2. Smør dine hænder med vegetabilsk olie, formuler kuglerne og ordne kagerne på et bageplade.
3. Smør med æggeblomme, drys med sukker og lad i 15 minutter.
4. Bages søde boller 25 minutter ved 190.

Søde boller med sukker

Ofte udviser sådanne boller i form af de berømte "Moskvas boller " - hjertet. Men ikke alle hjemme kokke kan gøre produkterne smukke, fordi mange husmødre, ved hjælp af en gennemprøvet opskrift på en dej, formular ruller, som næsten ikke påvirker smag af delikatesser.

ingredienser:

• dej - 800 g;
• blød olie - 200 g;
• sukker - 1 vare
• æggeblomme.

forberedelse

1. Dejen rulles ind i et rektangel, fedt med blød olie og drys med sukker.
2. Rul rullerne fra to modsatte kanter, der går i midten af ​​emnet.
3. Skær i segmenter 2-3 cm. Sæt på en bageplade, smør med æggeblomme.
4. Bag de søde boller i ovnen i 30 minutter ved 190 grader.

Søde kanelruller

Madly lækre søde boller kan laves af både konditorivarer og blødt wienerbrød . Kanel vil fylde huset med en lækker aroma, og udseendet af produkterne vil overvinde al den søde tand. Næppe nogen kan modstå og ikke prøve delikatessen stadig varmt. Ca. et halvt kilo af færdig dejen vil give ca. 6-7 ruddyruller.

ingredienser:

• gærdej - 500 g;
• smør - 100 g;
• sukker - ½ element;
• kanel - 2 el. l.;
• æggeblomme.

forberedelse

1. Rul dejen i et rektangel, anvend en blød olie.
2. Bland sukker med kanel og drys med en blanding af dej.
3. Fold en tæt rulle, skåret i segmenter, placere på et bageplade.
4. Giv emnerne en kvart time og bage 25 minutter ved 195.

Søde boller med cottage cheese

En simpel opskrift på søde boller med en delikat fyldning består kun i æltning af en testet dej, fyldning med hytteost og halvbage. Hurtigt, simpelt og fuldstændigt ukompliceret! Hvis der ikke er noget særligt ønske om at lave en dej, brug den klar, den kan købes i enhver butik, den passer til både smør og pust.

ingredienser:

• gær dej - 700 g;
• ostemasse masse - 400 g;
• sukker - 100 g;
• rosiner - 1 håndfuld
• æggeblomme.

forberedelse

1. Bland kyllingost med sukker og rosiner.
2. Dejen rullet ind i en lagtykkelse på 1,5-2 cm.
3. Fordel påfyldningen, rul en tæt rulle, skåret i segmenter 2-3 cm tykke.
4. Placer billets på en bageplade, smør med æggeblomme og bages i 30 minutter ved 190.

Boller med søde fyldstoffer

Disse søde boller med syltetøj ligner cheesecakes, men i midten i stedet for traditionelle cottage cheese stuffing fra tyk marmelade. Fyldning skal vælges efter din smag, det er vigtigt at det er homogent. Dej cook til enhver lækker opskrift, som du kan lide bedst, det vigtigste er, at det var vellykket og frodigt.

ingredienser:

• dej - 800 g;
• marmelade - 200 g;
• æggeblomme;

forberedelse

1. Fra dejen formes små kager.
2. Et glas i midten gør en rille, fyld med en skefuld syltetøj.
3. Smør dejen overfladen med en æggeblomme og forlade emnerne væk.
4. Bages boller i 30 minutter ved 190 grader.