Duftende boller med marmelade - en skål er ude af tid. Velsmagende og delikat, de giver en følelse af barndom. Hvorfor ikke dyppe ind i nostalgi og ikke bage den rigtige bedstemors tærter. Denne opskrift er særligt relevant for dem, der har haft et par marmelade krukker siden vinteren. Sådan bages boller med syltetøj læs nedenfor.
Opskriften på lækre boller med syltetøj
ingredienser:
- mel - 600 g;
- gær (tør) - 2 1/4 tsk. af en ske;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- salt - 1/2 tsk;
- mælk - 2 ting;
- æg - 2 stk. + 1 æggeblomme
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- marmelade - 1 vare;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Dejen til boller med syltetøj fremstilles i henhold til en ret standard ordning. Først, i en skål, kombinere sigtet mel, gær, salt og sukker. Separat forbinder vi varm mælk med æg, smør og vanille ekstrakt. Hæld forsigtigt mælkeblandingen til tørre ingredienser og begynd at ælte dejen. Den færdige dej viser sig klæbrig og blød nok.
Nu skal dejen placeres i en dyb olieret skål med vegetabilsk olie og dækkes af en madfilm. Den overdækkede dej skal stå i varmen i cirka en time, eller indtil den fordobles i størrelse.
Resten og dejen rulles ud, om nødvendigt kan du hælde lidt mel. Rul dejen i kvadrater et sted 7x7 cm.
I midten af hver firkant sættes syltetøj (1 1/2 tsk skefuldt nok). Hver firkant manipuleres og stabler den patterede tærskeskærm ned på det hældte bageplade. Til bun gik ud rosenrødt, det bør smøres med en lille mængde vegetabilsk olie eller slået æg. Klar boller bages i en forvarmet til 180 graders ovn i 25-30 minutter, eller indtil gyldenbrun, så drys boller med pulveriseret sukker.
Hvordan laver man boller med syltetøj?
ingredienser:
- mel - 3 varer;
- gær (tør) - 7 g;
- mælk - 1 1/4 af artiklen;
- olie - 3 spsk. skeer;
- sukker - 1/4 af varen;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- marmelade;
- kronblade af mandler.
forberedelse
I en skål blandes det sigtede mel med salt, sukker og gær. Tilsæt en blød olie, vanilje og varm mælk til blandingen. Knæk dejen fra den resulterende blanding. Den færdige dej er dækket af en film og sat på et varmt sted i 1 time.
Når tiden er gået, deler vi dejen i portioner, ruller hver sådan portion i pølsen og ruller den ind i en aflang kage. Smør syltetøj på hele overfladen af den flade kage, rul ind i en rulle og let flad den færdige bolle. Lad dejen stige en anden gang, dække rullerne med en film og efterlade i 35 minutter. Derefter drys boller med mandler og bages ved 180 grader 20-25 minutter.
Smørboller med æble syltetøj
ingredienser:
- mel - 750 g;
- mælk - 500 ml;
- gær (rå) - 25 g;
- salt - 1 tsk;
- sukker - et halvt århundrede;
- æg - 1 stykke;
- margarine - 300 g;
- bagepulver - 8 g;
- vegetabilsk olie;
- æble syltetøj.
forberedelse
Olie og mælk sætter vi på et vandbad og opvarmes lidt. I en varm blanding sættes gæren og blandes. Vi tilføjer salt, sukker, slået æg til basen.
Melmet sigtes med et bagepulver og portioner tilsættes til dejen og pisker det konstant med en blander. Efter tilsætning af hele melet, fortsæt æltningen i yderligere 15-20 minutter, hvorefter dejen lægges i smurt form, dækkes med en film og efterlades i varmen i 1 time.
Nu kan den færdige dej opdeles i portioner og rulles i bolde. Bolde rullet ind i flade kager , eller bare fladede palmer.
I midten lægges en ske med æble syltetøj og rive kanten af bunken. Du kan lave en mere original modellering, f.eks. Skære kanterne af bunerne lodret og skub de resulterende sløjfer ind i hinanden, så papirstoppet stikker ud på overfladen.
Boller med syltetøj skal bages i ovnen ved 180 grader før blanchering. Til overfladen af bolle er gylden og skinnende, den kan smøres med vegetabilsk olie eller slået æg.