I trykkogeren er kødretterne saftige og meget velsmagende. Derudover forbereder de sig meget hurtigere. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne til at lave oksekød i en trykkomfur.
Beef goulash i tryk komfur
ingredienser:
- unge oksekød - 500 g;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 150 g;
- tomatsaft - 300 ml;
- mushroom - 250 g;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Oksekød skåret i små stykker af mellemstore størrelse, salt, peber. Slib løgene, gulerødderne tre på et rivejern. Svampe er skåret i 4 dele. Alle ingredienser er anbragt i en trykkomfur, blandet, hældt med tomatjuice , luk låget og kog i 20 minutter.
Braised beef i tryk komfur
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- løg - 150 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salvage jorden - 1 tsk;
- tør hvidløg - 0,5 tsk.
- salt, peber - til smag;
- rødvin - 150 ml;
- vand 250 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- kartofler - 500 g;
- selleri rod - 300 g;
- gulerødder - 300 g.
forberedelse
Tilsæt vegetabilsk olie til trykpanden. Kødflundre i mel og steg fra begge sider til en rødlig skorpe. Steg også løgene. Derefter skylles trykbeholderen med vand for at fjerne alle de skorpefulde skorster.
Igen skal kødet returneres til kogepøleren, tilsæt salt, peber, salvie, rødvin, tør hvidløg, tomatpuré, bland og dæksel med låg. I den elektriske trykkomfur vælges "Meat" -tilstanden, og tilberedningstiden er 12 minutter. I dette tilfælde sættes ventilen i "Tryk" -positionen. I slutningen af tilberedningen presses trykket ned.
Hvis vi koger i en trykkomfur på ovnen. Først tænder vi en stærk ild, så snart væsken begynder at koge, reducerer vi ilden til et minimum og forbereder også 12 minutter. Kartofler, selleri og gulerødder renses og skæres derefter i terninger. Vi spreder grøntsager til kød. Vi hælder i vand. Under det lukkede låg koges vi i en elektrisk støvsuger i "Grøntsager" -tilstanden i 5 minutter under tryk.
Ved slutningen af tilberedningsprocessen skal trykket falde selv. I trykkomfuret på ovnen koger vi også 5 minutter, slukker derefter for ilden og venter til trykket falder. Først efter dette skal du åbne trykbeholderen. Oksekød med kartofler og grøntsager i en trykkomfur er klar.
Opskrift på oksekød med svesker i en trykkomfur
ingredienser:
- oksekød - 0,5 kg;
- løg - 120 g;
- gulerødder - 150 g;
- svesker uden pips - 200 g;
- creme creme - 120 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- adzhika - 1 spsk. ske;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Løg skæres i terninger og i "Hot" mode, steges i 5 minutter, derefter tilsættes revede gulerødder og kog i 5 minutter. Kød skåret i stykker og læg det løg med gulerødder, i samme tilstand koger vi 10 minutter til dannelse af en skorpe. Sæt derefter svesker, salt, peber efter smag. Sure fløde blandes med Adzhika, hæld i 50 ml vand og hæld blandingen i kødet. Luk trykbeholderen med låg og i "Quenching" -tilstanden forbereder vi 40 minutter.