Hvad at bage til bordet for at overraske og forkæle din familie? Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af bagels med nødder, som alle vil kunne lide.
Bagels med nødder og honning
ingredienser:
- smør - 125 g;
- creme creme - 200 ml;
- salt - en knivspids;
- pulveriseret sukker - til dekoration;
- mel - 400 g.
Til påfyldning:
- valnødder - 200 g;
- sukker - 160 g;
- Jord kanel - 0,5 tsk.
- honning - 40 g;
- mælk - 1 spsk. ske;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Ovnen er forantændet og opvarmet op til 180 grader. Valnødder steges let i en tør stegepande, slib i en blender til tilstanden af store krummer, tilsæt sukker, jord kanel, smag honning og bland alt grundigt. Kølet smør gnides på et stort rist, hæld det sigtede mel, sæt sur creme og salt. Vi knæder en homogen elastisk dej og fjern den i ca. en time i køleskabet. Derefter fordeles det i flere stykker, rulles hver i et rundt lag og skæres i trekanter. Dernæst sættes lidt nødderpåfyldning og drejer dejen i bagels. Vi dækker bageplade med bagepapir, smør med smør, læg vores boller ud og dække dem med en blanding af æggeblomme og mælk. Vi bage rogaliki med valnødder i 30 minutter, og derefter drysses med pulveriseret sukker.
Bagels med nødder og rosiner
ingredienser:
- mel - 700 g;
- margarine - 200 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- valnødder - 250 g;
- rosiner - 250 g;
- sukker vanille - 1 pose;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Rosiner sorteres, vaskes, hældes med kogende vand og efterlader det et stykke tid. Vi siver melet i en stor skål, tilsæt en knivspids salt, sukker, bagepulver og bland alt grundigt. Kremet smør eller margarine
Hæld gradvist i den hjemmelavede kefir , og ælt den bløde dej. Vi forlader det på bordet og fortsætter til forberedelsen af påfyldningen. Rosiner vaskes forsigtigt af vandet og blandes med hakkede valnødder. Tilsæt vanilje og almindeligt sukker, rør om. Vi deler dejen i 3 dele, skiftevis skifte hver i en cirkel, opdele den i sektorer, sprede fyld og rulle bagels. I mellemtiden opvarmer vi op til 200 grader ovn. Vi dækker bageplade med bagningspapir, læg bagels, smør dem med ægpisk med mælk og bages i 35 minutter.