Enkel stewed kål i lang tid ingen er overrasket, så nu i løbet er duftende tilsætningsstoffer i form af krydderier, grøntsager og krydret stuffing. Udover ubestrideligt behagelig smag har stuvet kål lavt kalorieindhold, og derfra bruges i stigende grad til en række kostbord.
Opskriften på stuvet kål med hakket kød
Lad os starte med en helt klassisk opskrift stuvet med hakket kål.
ingredienser:
- kød af oksekød - 200 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kål - 1/2 hoved;
- bulgur - 2 el. skeer;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- spidskommen - 1 tsk;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- sort peber - 1 tsk;
- tørret chili - 1 tsk;
- vand - 3/4;
- eddike - 3/4 spsk.
forberedelse
Jeg skærer kål og vilkårligt skærer den, send den til en dyb tykvægget gryde og fyld den med vand. Tilsæt eddike til kål og hold de skårne blade i denne opløsning, indtil vi er færdige med forberedelsen af de resterende ingredienser, hvorefter opløsningen drænes. Løg og gulerødder slib og steg i olivenolie, tilsæt salt, peber og tomatpasta. I grøntsagsblandingen lægges fyldet og steges det, indtil fugtigheden fordampes fuldstændigt. Nu er kålskålen kommet, vi tilføjer det sammen med et par spiseskefulde bulgur, det vil give skålen en konsistens og mæthed. Hvis Bulgur ikke kunne findes, kan du som alternativ tilføje hirse. Nu kan du fylde de resterende krydderier, stege op i yderligere 5-7 minutter, fyld med vand og lad gryden stå i en halv time.
Stewedkål med hakket kød på denne opskrift har en velkendt smag med en "zest" i form af krydderier og syrer. Server denne skål med en skefuld fløde og hakket persille.
Stegkål med kartofler og hakket kød
En stiv skål kartofler med hakket kød ligner en fuldgyldig grøntsagsgryde.
ingredienser:
- vand - 4 genstande;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- kål - 1 hoved;
- salt - 1 tsk;
- peber - 1/2 tsk;
- spidskommen - 1/8 tsk;
- kød af oksekød - 300 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kartofler og løg skæres i store terninger og hæld vand, ild til kogning. Mens vandet koger, lad os lave kål: skære blade og send til kartofler og løg sammen med salt, peber og spidskommen. Den sidste der sendes til hakket kød. Vi holder grøntsagerne i brand indtil de er klar.
Smør smørret i stegepanden og steg det mel indtil det er gyldent. Tilsæt melmassen til grøntsager og kød, bland og hold ilden til tykk.
En færdigretter kan serveres separat, da det ikke kræver en sideskål eller andre tillæg.
Frisk blomkål gryderet med kyllingekød
Ud over den enkle hvide kål, kan du sætte farvet ud, eller endda brusselspirer , det vigtigste er at vælge krydderier og kødkød korrekt.
ingredienser:
- blomkål - 1 hoved;
- kyllinghoved - 400 g;
- kartofler - 1 stk.
- løg - 2 stykker;
- tomater i sin egen saft - 1 krukke;
- tør blanding af karry - 4 spsk. skeer;
- chili peber - 1 stk.
- persille - til smag;
- friske grønne ærter - 200 g;
- olivenolie;
- salt - 2 teskefulde.
forberedelse
Farve blomkål og opdele i blomsterstand.
I en stor tykvægget gryde opvarmes olivenolie, steges den fint hakket løg i 5 minutter, eller indtil den er blød og derefter tilsæt terningerne af skrællede kartofler og karrypulver. Vi blander alt grundigt.
Tilsæt kyllingskagerne til løg og kartofler og steg den til den griber, og hæld derefter en krukke tomater i din egen saft (skiver), fyld ærter (du kan tage is), blomsterblomstrer af blomkål og krydret med salt og hakket chili.
Stewed blomkål med hakket kød vil være klar, så snart blomstringen bliver blød. Skålen serveres på kogt ris og er indrettet med hakket persille.