Om måder at lave ris ved hjælp af forskellige teknikker og køkkenudstyr, har vi allerede nævnt tidligere, men vi vil for første gang tale om de specifikke opskrifter for, hvordan man smagfuldt tilbereder ris i en garniture. Et par kategorisk forskellige, men lige så lækre opskrifter, vil vi diskutere nedenfor.
Velsmagende risopskrift på garnish med kylling
Sammensætningen af denne opskrift løser os italienske motiver på grund af tilstedeværelsen af parmesan og creme. Til denne skål er det bedst at tage den runde ris, så den færdige side skål ligner risotto så meget som muligt.
ingredienser:
- kylling bouillon - 880 ml;
- olivenolie - 15 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- løg - 155 g;
- creme - 65 ml;
- ris - 1 vare;
- tør hvidvin - 75 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- revet parmesan - 55 g.
forberedelse
Efter opvarmning af olien, brug den til hurtigt at passere de hakkede løg med hvidløg. Efter et par minutter, hæld den tørre hvide vin og hæld risen. Når overskydende væske fordamper, tilsættes en tredjedel af bouillonen, bland den, lad den bløde. Gentag proceduren med de resterende dele af bouillon, og i slutningen hæld fløden og tilsæt parmesan med grønne.
Hvordan laver man en lækker ris i et garnish?
ingredienser:
- ris (langkornet) - 3 varer;
- ingefær revet - 1 spsk. ske;
- fennikel frø - 1 1/2 tsk.
- en håndfuld cashew nødder;
- æble - 35 g;
- varm peber - til smag;
- ananas - 55 g;
- fedter - 4 knopper;
- laurbærblade - 2 stykker;
- klip af kanel.
forberedelse
Forberedelsen af denne ris ligner noget på madlavning pilaf. I bunden af Kazanka hælder vi en masse olie og steger i det ginger med krydderier. Tilsæt de vaskede riskorn, bland og hæld alle to gange i en stor mængde vand. Dæk opvasken med et låg og lad alt lade sig hænge i ca. 20-25 minutter eller indtil alt vandet er absorberet. Derefter tilsættes stykkerne æbler, nødder og ananas til risen, blandes og serveres. En sådan lækker ris vil passe ind i et garniture til fisk, kylling eller rødt kød.
Lækre ris med grøntsager til garnering
ingredienser:
- løg - 115 g;
- sød peber - 155 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- dåse bønner - 130 g;
- dåse majs - 130 g;
- ris - 3 genstande;
- tomater - 180 g;
- varm peber - til smag;
- håndfuld koriander.
forberedelse
Spasseruyte stykker af løg og sød peber sammen med hakket hvidløg. Tilsæt bønnerne, og hæld derefter den vaskede ris i opvasken. Hæld alle 6 glas vand og dæksel. Kog risen uden omrøring, indtil al væsken er blevet gennemblødt, og tilsæt derefter tomaterne, hakkede peberfrugter, hvidløg og koriander til den tilberedte skål.