Navnet "saute" kan bæres af enhver skål, langsomt stuvet i smør, egen juice eller en lille smule sauce i gryden. Udgangen er en rigtig frisk mad, som hurtigt kan tilberedes og serveres næsten enhver garnering. Sauté ifølge dagens opskrift bliver udarbejdet af courgetter og andre sæsonbetonede grøntsager.
Vegetabilsk sauté med ægplanter og courgetter
ingredienser:
- olivenolie - 25 ml;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- Aubergine - 1 stk.
- courgette - 1 stykke;
- varm peber - til smag;
- kirsebær tomater - 2 håndfuldt;
- majs - 2 cob;
- vineddike - 15 ml;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Efter opvarmning af olien i gryden, brug den til at stege de hakkede hvidløgstænder med den varme peber. Så snart du hører duften, tilføj du de duftende olieskiver af courgetter og aubergine. Hvis sidstnævnte er for gammel, skal du forfylde dem med salt, forlade i en halv time og derefter skylle og tørre. Så snart grøntsagerne er brunede, tilsæt dem halvdelen af kirsebærtomater og kornkerner skåret fra to skorper. Efter et par minutter rystes indholdet af gryden, tilsættes smørret og blandes igen.
Du kan gentage denne opskrift fra en courgette i multivarket, forvarme enheden i "Baking" mode og gentage alle ovenstående trin uden at lukke skålen med et låg.
Hvordan man laver mad fra zucchini?
Verden erobrer en ny kulinarisk trend - pasta fra courgette. Det er nok at skære grøntsagene med de fineste halm med en speciel shredder, læg ud med en lille mængde grøntsager, sauce eller kød, og et nyttigt alternativ til den sædvanlige spaghetti er klar. Nedenfor vil vi lave mad saute på basis af en sådan courgettepasta.
ingredienser:
- courgette (ikke stor) - 3 stk.
- olivenolie - 35 ml;
- hvidløgskage - 1 stk;
- mushrooms - 460 g;
- håndfuld tørrede tomater;
- spinat - 2 håndfuldt;
- tomatsauce - 230 ml;
- en flok grønt basilikum.
forberedelse
Skær courgette med et tyndt og langt halm, drys med salt og lad i 10 minutter på papirhåndklæder for at absorbere al fugt. I gryden opvarmes olien og redder hvidløg på den. Tilsæt svampe og lad fugt fra dem helt afslutte. Sæt de tørrede tomater, lad den være i 5 minutter, og tilsæt derefter spinat og tomatsauce til fadet. Når saucen begynder at koge, sæt skiveskårte squash marrows og lad alt gryde i yderligere 5-7 minutter. Den tilberedte skål sprinkles med basilicens, serveres med ost og serveres med det samme, men du kan tilberede en sauté fra zucchini til vinteren. Hæld mere kogende indhold af kasserolle over sterile krukker og straks rulle op.
Sautéed courgette - opskrift
En simpel sommeren saucer fra courgetter kan omfatte et bredt udvalg af tilsætningsstoffer. Begrænse dig i den følgende opskrift kun dine egne smag præferencer, vi vil reducere sortimentet af ingredienser til et minimum, idet der tilføjes zucchini kun søde løg, urter og tomater.
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- lilla løg - 65 g;
- courgette - 520 g;
- tomater "creme" - 170 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- håndfuld basilikum blade.
forberedelse
Før du forbereder en saute fra courgette, bør du forberede alle de nødvendige ingredienser. Skær den lilla løg med tykke ringe og lad den sidde på den forvarmede olie. Tilsæt på løg kikspudse, lad dem brune og klemme hvidløg. Så snart du hører aromaen, tilføj hurtigt tomater, så hvidløg ikke har tid til at brænde og begyndte ikke at være bitter i parabolen. Vent, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at frigive saften. Bland alle sauter med basilikategrønt og prøv.