Hvordan at stege oksekød lever?

På trods af at mange ikke tåler oksekød, kan det ikke nægtes, at det er rig ikke kun med et helt sæt sporstoffer, men det er også en god kilde til protein, der til tider er mere tilgængelig end kød. Den mest populære måde at tilberede leveren på er at stege den, før den helt sikkert vil blive forberedt, fjerne kanalerne og fjerne filmen fra overfladen.

Detaljer om hvordan man kan stege oksekød lever er original og velsmagende, vi vil fortælle i følgende opskrifter.

Hvor lækker at stege leveren med oksekød og løg?

En af de vigtigste companions af oksekød leveren er løg. Det giver den tilberedte skål ikke kun en behagelig aroma, men også en sødlig smag.

ingredienser:

• løg - 275 g;
• smør - 15 g;
• oksekød lever - 430 g;
• citronsaft - 35 ml;
• håndfuld grøn persille.

forberedelse

Hvis du ikke vidste hvordan du steger en oksekød til at gøre det blødt, så er hemmeligheden enkel - du behøver bare ikke at overkoge det. I forbindelse med denne opskrift deles leveren i ikke tykke plader, så forberedelsen fra hver side ikke tager mere end to minutter.

Først på smeltet smør, red løg, indtil det får en karamellskygge, det tager ca. 10-15 minutter, forudsat at varmen ikke er for stærk. Herefter overføres løgene til en separat plade, og i stedet for sendes leveren til ilden. Stykker sæson med hver side, og steg derefter i et par minutter.

Efter at have taget leveren fra ilden, hæld i stegepande citrusjuice, returner den samme løg og kast den hakkede persille. Efter blanding blandes løg med greens oven på leveren.

Hvor bedst kan du stege oksekød i en stegepande?

ingredienser:

• oksekød lever - 360 g;
• saft af en citron
• stivelse - 5 g;
• bacon - 45 g;
• løg - 145 g;
• mushrooms - 190 g;
• balsamicoeddike - 35 ml;
• vand - 65 ml;
• Sage Tørret - 1 tsk.

forberedelse

Før du skal stege oksekød, skal den rengøres, skylles, skæres i plader, Slå lidt af og marineret i en blanding af citronsaft med en knivspids salt. Marineringen vil tage hele natten. Derefter vaskes leveren og dumpes i en blanding af stivelse og salt. Hurtig stege stykker af leveren indtil browning og overføre til en separat skål.

I en stegepande opvarmes fedtet fra baconet, overfør de sprøde stykker til servietter og på resten af ​​karameliserede løg. Efter 7-10 minutters stegning skal du tilsætte svampen til løgene, og når fugtigheden fordamper dem, stænk eddike, tilsæt salvie og hæld det hele med vand. Sæt leveren på toppen, dækk alt med et låg og damp i ca. 5 minutter. Server med bacon.