Omelet med tilsætning af mælk er mere blid, end uden deltagelse, det vigtigste er at holde de rette proportioner. Vi præsenterer de rigtige opskrifter til madlavning på stegepande og i ovnen.
Omelett fra æg og mælk i stegepande - opskrift
ingredienser:
- Kyllingæg udvalgt - 4 stk.
- mælk - 120 ml;
- smør - 20 g;
- fjer af grønne løg (valgfri) - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Med særligt ansvar er det nødvendigt at henvende sig til udvælgelsen af æg til fremstilling af en omelet. Trods alt, hvor meget de vil være kvalitet og frisk, afhænger ikke kun smag og udseende af retterne, men også dit velfærd.
Derudover har vi i dette tilfælde brug for en god tykvægget, fortrinsvis støbt stekepande. I ekstreme tilfælde kan du tage en skål med non-stick coating. Vi sætter det på ilden for at varme op, og i mellemtiden forbereder vi omelet af omelet. Vi kører ind i den dybe skål med æg, en del af dem blandes til ensartethed med en visp eller gaffel, salt i processen til at smage. Undgå at bruge en mixer. I dette tilfælde vil hans arbejde kun gøre ondt og gøre omelet mindre frodigt.
Tilsæt æggene af forårsløgene til æggene, skær dem i små stykker og hæld også i mælken. Efter blanding af massen skal du straks hælde den på en stegepande, olieres med et stykke smør, dække det med et låg og reducere varmen til det mindste. Vi forbereder omelet, før vi brænder nedenfra og før der omdannes det flydende ægtekst fra oven til en tæt en.
Omelett fra æg og mælk i ovnen
ingredienser:
- Kyllingæg - 5;
- mælk - 250 ml;
- salt iodiseret sten - 5 g;
- Smør - 55 g.
forberedelse
For en klassisk omelet i ovnen skal du tage lidt mere mælk end i tilfælde af madlavning i en stegepande. Vi hælder det i en skål og kører derinde i samme udvalgte friske kyllingæg. Vi tilføjer salt til smag, bland godt til glat (uden piskning) og hæld det i en olieret godt form for at bage et lille volumen med høje sider. Hvis beholderen er valgt korrekt, viser omelet sig at være højt og appetitvækkende, ligesom smag og udseende, som vi plejede at gøre i børnehave eller skole.
Omelet bages i en forvarmet 200 ovn i en halv time. På beredskab er det nødvendigt at skære skålen i portioner, sprede dem på tallerkener og drys hvert stykke smør.
Ønskes i ægmassen inden bagning, kan du tilføje hakket skinke eller stykker grøntsager og smag det med aromatiske urter eller blot friske urter.
Sådan laver du en storslået omelet i stegepande - en opskrift med mælk, æg og bacon (skinke)
ingredienser:
- Kyllingæg udvalgt - 4 stk.
- mælk - 180 ml;
- bacon eller skinke - 180 g;
- løg - 60 g;
- dill eller andre greener - til smag;
- rock salt og jord peber (sort eller en blanding) - til smag;
- smør - 40 g.
forberedelse
I dette tilfælde vil vi forberede en storslået omelet med mælk i en stegepande med tilsætning af bacon eller skinke. For at gøre dette vil vi i første omgang forberede løg og bacon (skinke), rense ingredienserne og skære i terninger.
Vi lægger ind i den opvarmede tykvæggede stegepande med smeltet smør i første omgang løgmasse og efter et par minutter tilsæt bacon (skinke). Steg fartøjets indhold i yderligere tre minutter. I løbet af denne tid bryder vi æg i en skål, blander dem med en gaffel eller en visp (slog ikke), tilsæt salt og peber og introducer hakket friske urter om ønsket. I slutningen hældes i mælken, blandes og hældes ægmælksblandingen i stegepanden til andre komponenter i skålen.
Vi dækker stegepanden med låg, reducerer brænderens varme til et minimum og tilbered omelet (uden at løfte låget), indtil det er klar. Efter at slukke for ilden, lad omelet stå i et par minutter i gryden, skæres derefter i portioner og overføres til en plade.