I tilfælde af laktoseintolerance eller en simpel mangel på ost i køleskabet kan pizza let koges uden det. Desuden, selv på trods af mange krav om, at pizza uden ost ikke er en pizza, blev en autentisk italiensk skål oprindeligt forberedt uden at tilføje noget mejeriprodukter. Selv uden topping ud af ost, kan pizza være fantastisk velsmagende og for at bevise det tager vi følgende opskrifter.
Pizza uden ost - opskrift
Denne opskrift er meget enkel og består af en klassisk gærbase med påfyldninger fra tilgængelige sommergrøntsager. Ved at bruge princippet om madlavning kan du ændre sammensætningen af pizza efter eget valg.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 315 g;
- gær - 10 g;
- en klip sukker;
- vand 75 ml.
Til påfyldning:
- tomater - 380 g;
- østers champignon - 115 g;
- Aubergine - 130 g;
- en håndfuld oliven;
- rødløg - 45 g;
- tomatsauce - 340 g;
- knivspids tørret basilikum.
forberedelse
Før du laver en pizza uden ost, tilbered dejen. Fortynd en lille mængde sukker i varmt vand og drys gær. Når opløsningen er klar, hæld den i melet, blandet med salt og ælt grundigt. Lad dejen til en korrektur før fordobling i volumen.
Til vores enkle vegetabilske fyldning skære de hakkede ægplanter til blødt. Sørg særskilt for at spare ostersampene, indtil al overskydende fugt fordampes fra dem. Skær oliven og divider de røde løg i tynde hylder.
Rul dejen ud, dækk den med et lag tomatsauce og læg vegetabilske toppings i tilfældig rækkefølge. Bag pizza ved 230 grader i 8-10 minutter.
Pizza med kylling uden ost på stegepande
Hvis du ikke har mulighed for at lave pizza i ovnen, skal du gøre det i en stegepande. Dejen vil også blive bagt jævnt, skorpen bliver rosenrød, og madlavningen vil tage mærkbart mindre tid.
ingredienser:
- mel - 235 g;
- gær - 10 g;
- olivenolie - 35 ml;
- tomatsauce - 430 ml;
- vegetabilsk sortiment til valg - 145 g;
- kogt kyllingekød - 95 g.
forberedelse
Forbind de første tre ingredienser sammen med et halvt glas varmt vand. Under blandingsprocessen kan du hælde i væske, hvis blandingen er tør og ikke støber korrekt. Lad dejen stå for en korrektur og overfyld fyldet.
Skær de udvalgte grøntsager og steg dem om nødvendigt.
Rul en del dejen ud i en tynd skive og læg den på overfladen af en tør og opvarmet støbt stekepande. Skålene skal i princippet have så tykke vægge som muligt for at holde og fordele varmen godt. Vent til kagen er brunet med en af siderne, vend om, smør alt sammen med sauce og fordel grøntsagerne med kylling over. Når kagen griber og på den anden side - pizzaen er klar!
Hvordan laver man pizza uden ost i ovnen?
Hvis du ikke er ligeglad med pizza på en fed test, er følgende opskrift sikkert et værdigt sted blandt dine kæledyr. Skarpt udenfor og utrolig luftigt indvendigt, det passer perfekt til enhver påfyldning og er let forberedt.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 345 g;
- gær - 5 g;
- varmt vand - 280 ml.
Til påfyldning:
- Salami - 8-10 stykker;
- oliven - 10 stykker;
- mushroom - 165 g;
- tomatsauce - 185 g.
forberedelse
Bland ingredienserne fra listen til testen sammen. Efter proofing og fordobling af dejenes volumen, tag påfyldningen. I dette tilfælde er fyldningen til pizza uden ost kogt så enkelt som muligt, brune kun svampene og skær oliven.
Rul den bløde dej ud i en disk af samme tykkelse (eller stræk den med dine hænder) og påfør et stykke tomatsauce og sprede toppingerne ud. Bages ved 240 grader i 12-15 minutter.