Selv uden for saladsæsonen behøver du ikke opgive lys og vanddrevne snacks. For at diversificere din menu i den kolde årstid byder vi ved hjælp af interessante opskrifter til salater med rødbeder og bønner, som er tilgængelige og nemme at tilberede på trods af sæsonen.
Rød salat med bønner og fetaost
ingredienser:
- bønner (frosne) - 175 g;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- sjalotte - 1 stykke;
- Salat mix - 1 pakke;
- hvidløg - 1 fed
- rosmarin - 2 grene
- sukkerroer - 2 stk.
- æble - 1 stykke;
- rødvineddike - 4 spsk. skeer;
- Feta - 200 g.
forberedelse
Beet og kog indtil klar. På samme måde gør vi det samme med bønner, koger det i saltet vand og skyller derefter med koldt vand for at give friskhed og crunch.
Opvarm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og steg dem i tynde skaller og hakket hvidløg i ca. 1-2 minutter. Derefter tilsættes bladene i gryden med 2 grønsager af rosmarin og hakket rødbeder. Stek alle sammen i 3-4 minutter, fjern derefter fra varme og lad dem køle af.
Stegte grøntsager blandes med salatblanding og tynde skiver æble, fyld alt sammen med vineddike og drys med stykker fetaost. Salat fra rødbeder, æbler og bønner er klar, det er på tide at servere mad til bordet!
Salat af rødbeder, avocado og bønner
Salat fra rødbeder og avocado kombineres med både grønne og hvide bønner, så du er fri i dine kulinariske forsøg.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- røde løg - 1 stk.
- vineddike - 3 spsk. skeer;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- sukker - 1/2 tsk
- Sauce "Tabasco" - 1 time. Sked;
- salt, peber;
- avocados - 2 stykker;
- koriander og mynte - til smag;
- bønner - 150 g.
forberedelse
Rødbeder rengøres og vaskes, skæres i tynde bånd, 2-3 mm tykke og koges i kogende vand i 2-3 minutter. Klar rødbeder skal holde formen og den lyse knase.
Skær det røde løg i tynde ringe og bland med rødbederne. Vi fylder den fremtidige salat med eddike, smør, sukker og chili sauce. Salt og peber tilsættes til smag. Bland forsigtigt salaten og lad den marinere i 10-15 minutter.
Lige før servering distribuere salaten på plader, læg på toppen af stykker af avocado, bønner og grønne. På toppen, vand salaten med en lille smule ekstra jomfru olivenolie og server en snack til bordet.
Tilsæt skålen med en lille mængde frisk gedeost, eller knuste valnødder.