I varme dage, de første retter, jeg vil diversificere med mere forfriskende og lette muligheder. Først og fremmest taler vi naturligvis om kolde supper. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en kold drink - en hviderussisk variant af russisk okroshka.
Opskriften på "Holodnik" suppe med rødbeder
ingredienser:
- kogt bete - 505 g;
- æg - 5-6 stykker;
- frisk agurk - 85 g;
- friske grønne;
- krydderier;
- kefir - 3 liter.
forberedelse
Kogte rødbeder rengøres og rives på en stor rist. Agurker finhakket, og æg er kogt og knust. Bland alle ingredienser i en gryde, krydre med krydderier og hæld kold kefir. Vi dekorere parabol med hakkede urter og hæld suppe koldt kød med rødbeder på plader.
Litauisk suppe "Holodnik" med rødbeder og yoghurt
ingredienser:
- rødbeder - 165 g;
- agurk - 135 g;
- æg - 155 g;
- grønne fjer løg - til smag;
- kefir - 855 ml;
- krydderier;
- creme creme er fedtfattig - 35 ml.
forberedelse
Roer koges, afkøles og gnides i en dyb gryde. Æg fremstilles kogt, rengøres, knuses i terninger og kastes til rødbeder. Grønne løg og agurker finhakket, sendt til en pande og krydret alle ingredienserne til smag med krydderier. Vi lægger lidt creme, blander omhyggeligt alt sammen og hæld kold kefir.
Opskrift på suppe "Holodnik" med rødbeder på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 980 ml;
- bouillon kylling - 980 ml;
- sukkerroer - 3 stk.
- kyllingefilet - 455 g;
- kartofler - 2 stykker;
- æg - 5 stk.
- frisk agurk - 135 g;
- sød fløde fedtfattig - 55 ml;
- pære - 0,5 stk.
- friske grønne;
- krydderier.
forberedelse
Rødbeder og kartofler vaskes grundigt og dyppes forsigtigt i en kasserolle med kogende saltet vand. Kog grøntsagerne i 45 minutter indtil det er blødt. Æg er stablet i en spand vand og sendes også til ilden i 10 minutter. Yderligere fjerner vi fra en plade, vi køler og rydder fra en skal.
I en separat gryde koges vandet, tilsæt salt til det og dyp den vaskede filet med den skrællede løg. Vi koger kød i ca. 20 minutter fra kogningstidspunktet. Efter det skal du forsigtigt tage det ud, læg det på en plade og afkøle det. kefir
Spild ikke tid, rengør kogte kartofler og skær de små terninger. De samme stykker hakket kyllingfilet og agurk. Grønne skylles, skæres med en kniv, og æggene frigives fra skallen og strimlerne. Nu forbinder vi alle produkterne i en skål, hæld sourcreme, tilsæt salt til smag og bland godt. Vi sætter den tilberedte salat i en gryde og send suppen "Holodnik" med rødbeder på kefir igen i køleskabet.