Af en eller anden grund er oksekødssuppe ikke særlig populær blandt hjemmelavede opskrifter. Og det er helt ufortjent, for i oksekødssøddet indeholder vitaminer og sporstoffer så nødvendige for vores krop. Også i dens sammensætning er taurin - en aminosyre, der beskytter mod toksinerne og toksinerne i membranen i vores celler. Derfor kan du ved hjælp af bouillon fra oksekød hurtigt afværge overskuddet af frie radikaler, helbrede madforgiftning og bidrage til bedre fordøjelse af mad.
Så hvordan man laver oksekød bouillon?
Oksekød bouillon er et glimrende grundlag for supper, gryderetter, gryderetter. For at gøre dig til en mere rig oksekød bouillon, skal du bage knoglerne med grøntsager (gulerødder og løg) i ovnen, inden du laver mad. Eksperter mener, at de ideelle proportioner for at forberede en portion pr. Person er 400 gram kød pr. 1-1,5 liter vand. Hvis du kun tilbereder oksekød bouillon på basis af kød, skal du blot skylle det under koldt vand, læg det i en kasserolle, tilsæt salt og kog over høj varme, indtil det koger. Derefter reduceres varmen og koges til klar, periodisk fjerner skummet fra det. Hvis du laver oksekød bouillon med kød og knogler, skal du bage tilberedt kød i ovnen (du kan straks med grøntsager) og koge over høj varme til kogning.
Svaret på spørgsmålet om, hvor meget du skal koge oksekød bouillon vil være hans tilstand. Tiden for madlavning afhænger ikke kun af om det gamle kød eller parret, men frosset det eller ej. Is vil lave mad i ca. 2-2,5 timer. Og vægten vil også øge tilberedningstiden med omkring halvdelen. Hvis kødkæden fra oksekød koges i ca. to timer, så bliver kød-og-ben-bouillon svejset i 3-4 timer. Glem også under fremstillingen af bouillon fra oksekødstoppe i en gryde med ikke for koldt vand for at opretholde det konstante niveau.