Det ser ud til at alle opskrifter af kyllingen allerede er blevet forsøgt af vores værtinder. På hvilke lækkerier vil de ikke gå for at glæde sig selv og deres kære. Og hvad hvis du glemmer den komplekse madlavning og vender tilbage til enkle og minimalistiske opskrifter? For eksempel bage piquant og uanstændigt velsmagende kylling med citron.
Kylling bagt med citron - en klassisk opskrift
Jeg tror, at for at starte madlavning er der med enhver klasses klassikere - en duftende kylling, der er bagt helt og dækket med krydret sprød hud.
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- citron - 1 stk;
- hvidløg - 1 hoved;
- havsalt - 1 spsk. ske;
- Smør - 3 el. skeer;
- rosmarin - 3 grene;
- timian - 1 tsk.
forberedelse
Før du tilbereder en kylling i ovnen med en citron, skal sidstnævnte smides i en mikrobølgeovn, bogstaveligt talt i 10 sekunder ved maksimal effekt - denne metode vil få citrusen til at give kyllingen mere juice end normalt. Vi gennembler en varm citron et par gange med en kniv og sæt den i kropens hulrum sammen med grene af frisk rosmarin.
I en lille skål blandes blødt smør, timian og en knivspids salt, i en separat skål fremstiller vi en blanding af hvidløg. Vi lægger olien under huden i fileten for at gøre den mere saftig og redde den fra at tørre ud, og saltet med hvidløg skal forsigtigt overtrække hele slagtekroppen grundigt.
Nu er kyllingen fyldt med citron klar til bagning, som ved 180 grader tager ca. en time. Før du serverer, anbefaler vi at holde fuglen i 10-15 minutter under folien, så saften ikke lækker ud, mens den skæres, men forbliver i kødet.
Kylling med citron og hvidløg
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- kylling lår - 6-8 stk.
- skalotløg - 8 stykker;
- bacon - 100 g;
- citron - 1 stk;
- oregano - 5 grene
- hvidvin - 100 ml;
- kylling bouillon - 200 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mine kartofler, ren, skåret, spredt på et bageplade, hældt med olivenolie og krydret til smag. Bage kartoffelskiverne indtil gyldenbrun.
I mellemtiden er kyllingen godt krydret og anbragt på en separat bageplade med oregano, hele skaller, skiver af citron og fede bit bacon. Bages kylling 20 minutter før gylden skorpe ved 200 grader, og efter hæld en blanding af bouillon og vin og gryderet i yderligere 20 minutter.
Kylling kan også fremstilles i ærmet med en citron, sjalott og krydderier, dog med halvdelen af væsken.
Kylling i folie med citron
Kyllingebryst - et fund for alle at tabe sig, atleter og bare kenderne til kostføde. Men hvad skal man gøre, når et sådant proteinrig kød allerede er chokfyldt? Du kan bruge følgende opskrift, som helt sikkert vil forny din interesse for denne sunde skål.
ingredienser:
- kyllingefilet (halvdele) - 4 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- peber - ¼ tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- timian - ½ tsk;
- citron - 4 skiver;
- kylling bouillon - 1 vare;
- greens - til dekoration.
forberedelse
Kyllingefilet og sæson med salt og peber. På vegetabilsk olie stege skiver løg indtil gylden
Kyllingebryst spredes i varmebestandig dyb form, hæld sauce, og for hver filet sætter vi en cirkel af frisk citron og dækker med folie. Vi bage kyllingefilet ved 180 grader 25-30 minutter. I de sidste 5 minutter fjerner vi folien for at gøre kyllingen brun, og vi indretter allerede den færdige skål med urter.