Kød af muslinger er berømt for sine nyttige egenskaber og fantastiske smagskvaliteter. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er muslinger særligt egnede til kosternæring, og løveandelen af de vitaminer og aminosyrer, der er indeholdt i dem, vil forlenge ungdommen. Det vil have en gavnlig effekt på hårets, hudens og generelt alle kroppens systemer.
Men det skal også tages i betragtning, at med utilstrækkelig udvælgelse og forberedelse af bløddyr kan man modtage fra deres brug ikke blot fordelene, men også skade. Før du laver mad, skal du kontrollere det købte produkt. Dette gælder især for muslinger i skaller. Blandt den generelle masse kan underordnede personer blive fanget, hvilket kan føre til maveproblemer og endog forgiftning. Du kan ikke spise muslinger, hvis skaller før madlavning blev beskadiget eller halvåbnet. Hvis molluskerne i skallerne ikke er i live, kan de ikke koges. En slags test for at bekræfte produktets korrekte kvalitet blødgør det i koldt vand. Inden for tyve minutter skal gode muslinger synke ned til bunden, og dem, der flyder på overfladen, skal omhyggeligt bortskaffes. På samme måde er det nødvendigt at håndtere uopdagede personer, selv efter at kogningen er afsluttet.
Og nu mere detaljeret om, hvor korrekt og hvor meget i tide det er nødvendigt at lave friske, frosne og kogte frosne muslinger i skaller og uden dem.
Sådan tilberedes friske og frosne muslinger i skaller?
Efter at have inspiceret produktet og sørget for dets kvalitet, vask det forsigtigt, rengør det fra plaque og sand, læg skallerne i en gryde og tilsæt lidt vand. Der bør ikke være meget væske, det skal bare dække bunden lidt. Om ønsket kan vand blandes med hvidvin, og også tilsættes hvidløg, duftende urter eller krydderier til din smag. Efter kogning skal du koge muslingerne under låget i ca. fem til syv minutter. I løbet af denne tid skal de korrekte bløddyr åbne, hvilket vil indikere deres beredskab.
På samme måde bryggede og frosne muslinger i skallerne, og de fik dem tidligere i et sparsomt regime på bunden af køleskabet og vaskebrønden.
Hvordan tilberedes skrællede frosne muslinger?
Hvis du har købt frosne muslinger, der allerede er skrællet, skal de blive optøet og grundigt skyllet, som for enkeltpersoner i skaller. Forsigtig ikke den sidste anbefaling, afhængig af fabrikantens anstændighed og håber, at produktet allerede er rent. Meget ofte indeholder frosne muslinger mellem bladene et sandkorn. Enig, det er ikke meget behageligt at nyde en delikatesse, der er knap på dine tænder.
Afrimt, vasket produkt hældte en lille mængde vand, og efter en fuld koge koger vi i tre til fem minutter afhængigt af individernes størrelse.
Hvordan laver man kogte og frosne muslinger?
Hvis påskriften på pakken med det købte produkt siger, at muslingerne koges i det, forenkles processen med at lave et sådant produkt. Mange anbefaler ikke sådanne bløddyr at blive udsat for yderligere varmebehandling, fordi det allerede var kogt, før producenten frøs. Men for at undgå
Færdige skaldyr kan serveres i sin rene form, tilføjer et stykke citron eller en favorit sauce egnet til fisk og skaldyr eller tilsæt dem til salat eller andre retter. Men vi tager i betragtning, at det ikke anbefales at udsætte en længere varmebehandling, ellers i stedet for en delikat delikatesse, får vi en smag af uspiselig gummi.