Hver ostevenner vil sætte pris på opskriften på denne suppe. Udover selve osten indeholder det også grøntsager og kødboller. Ved udgangen får du en solid skål til den kolde årstid, men for en rigtig sæsonbestemt ost er sæsonbetonet ikke en hindring, ikke sandt?
Ostesuppe med kødboller og smeltet ost
ingredienser:
Til suppe:
- kylling bouillon - 650 ml;
- løg - 85 g;
- hvidløg gips;
- forarbejdet ost - 110 g;
- flødeost - 75 g;
- hård ost - 170 g;
- smør - 35 g;
- jordet paprika, cayenne peber - 1/2 tsk.
Til kødboller:
- forkødt (kylling eller kalkun) - 540 g;
- revet ost - 35 g;
- et stykke hvidt brød;
- mælk - 115 ml;
- grøntsager af koriander - til smag.
forberedelse
Den første ting lige i panden, hvor du skal koge suppen, red løgene og sæson med paprika og cayenne peber. Tilsæt den hakkede hvidløgs kylling til løgene og hæld i bouillon. Så snart væsken kommer i kog, skal du vælge et par gryder i en separat skål og opløse flødeost og stykker flødeost i bouillon. Hæld ostopløsningen i bouillon i en gryde, og send den tredje slags ost - hård.
Mens kokten igen koges, blandes kødbollerne fra blandingen af hakket kød med hård ost, gennemblødt i brioche og grønne mælk. Kød kødboller i ost bouillon og kog indtil klar.
Ostesuppe med kødboller kan koges i en multivark. For dette skal du først spare løget på "Baking", og efter tilsætning af væsken skifter du til "Soup" og fortsætter til resten af manipulationerne.
Ostesuppe med kødboller - opskrift
ingredienser:
Til kødboller:
- kyllinghvirvel - 320 g;
- håndfuld brødkrummer;
- hvidløg gips;
- revet ost - 35 g;
- løg - 35 g.
Til suppe:
- løg - 55 g;
- Tørret basilikum, oregano, timian, paprika - 1/2 tsk hver;
- tomatpasta - 35 g;
- tomater i egen saft - 430 g;
- kylling bouillon - 480 ml;
- revet ost - 85 g.
forberedelse
Kombiner forcemeat med brødcrumb, hvidløgshakket, hakket løg og ost. Form kølekuglerne og lad dem stå i fryseren, indtil de er nødvendige.
Stiv løg med tørrede krydderurter og paprika i en gryde. Tilsæt tomatpasta til stegen, hæld tomater i din egen saft, bouillon og steg i 15-20 minutter. Slå suppe base med en blender, bring den tilbage til kog, tilføj osten og kødboller. Efter 7-10 minutter vil ostesuppe med kødboller være klar til servering.