Svinekød i gryder - opskrifter

Potter - en af ​​de geniale opfindelser af menneskeheden: tog kød, grøntsager, bouillon og krydderier, kastede alt i en gryde, dækkede låget og blev sendt for at smøre i ovnen. Enkelt, men sandt, kedeligt. Derefter besluttede vi at være opmærksomme i denne artikel om, hvordan man laver kød i potter på mere originale måder.

Opskriften på karameliseret svinekød

ingredienser:

• svinekød - 500 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• fiskesauce - 2 spsk. skeer;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fedter;
• sojasovs - 1/4 af varen;
• brunt sukker - 2 el. skeer;
• vand - 1/4;
• 1 limejuice;
• koriander;
• salt, peber.

forberedelse

Svinekød er skåret i strimler og anbragt i en marinade blanding bestående af smør, fiskesauce, hvidløg og peber. Dæk kødet med film og sæt i køleskabet i 30 minutter.

Ovnen opvarmes til 200 grader. Stegepande med vegetabilsk olie, læg på medium varme og steg stykker af svinekød på det i cirka 5 minutter. Så snart kødet er brunet, hæld det med sojasovs , tilsæt sukker, vand og limejuice og varme, indtil kogen begynder. Så snart sausen begyndte at koge, hæld indholdet af stegepanden i en gryde og send det til ovnen i 20-25 minutter. Vi serverer en skål med et stykke kalk, dekoreret med jordkoriander.

Opskriften til svinekød i potter

ingredienser:

• kylling bouillon - 6 varer;
• hvidt tørvin - 1/4;
• sojasovs - 6 el. skeer;
• hvidløg - 5 dentikler;
• ingefær (revet) - 1/2 tsk.
• Shiitake-svampe - 200 g;
• svin mørbrad - 750 g;
• grønne løg;
• sesamolie.

forberedelse

Kylling bouillon blandes i en gryde eller brazier med hvidvin, sojasovs og hvidløg og ingefær, passeret gennem pressen. Blandingen koges og fordampes i ca. 30 minutter over en lav varme. Så bouillon filtrere gennem en sigte og vende tilbage til gryden, kog igen.

Svinekød er skåret i tynde plader og sendt til tilberedt bouillon sammen med forskårne svampe. Dæk potten med et låg og straks fjerne det fra ilden - svinene vil smelte i kogende vand i ca. 5-7 minutter og nå beredskabet på restvarmen.

Vi serverer en skål direkte i puljen, dryssede finhakket grønne løg og drysses med et par dråber sesamolie. Sådan en original gryde med svinekød vil helt sikkert beundre beundrerne af orientalsk køkken.