Kylling er en hyppig og favorit gæst på festbordet. Hvad gør de ikke af det! Hver værtinde har formentlig sin egen hemmelige opskrift på at lave en usædvanlig skål fra denne fugles kød. Hvis du vil tilfredsstille gæsterne med en fantastisk velsmagende skål, så vælg dit valg af kylling fyldt med pandekager.
Kylling opskrift fyldt med pandekager
ingredienser:
- kyllingekroppe - 1 stk.
- pandekager - 6 stykker;
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 stk.
- ost - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- creme creme - 200 ml;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man kylling fyldt med pandekager? Så tag kropet af fuglen, vask det, tør det med et papirhåndklæde, og skub forsigtigt huden af pulpen ved hjælp af en skarp kniv. For at gøre dette skal du sætte kyllingen på skærebordet med brystet op, fjern forsigtigt huden, vend den om og afskær halen. Vi frigiver benene fra huden, bryder dem og skærer dem rundt om leddene, og så tækker dem indad. Vi gør det samme med vinger. Derefter trækkes kyllingen forsigtigt ud af den resulterende taske af læder og sæt det i køleskabet, efter at det er tørret med salt og peber.
Gå nu til forberedelsen af påfyldningen: kødet er adskilt fra knoglerne, og så passerer vi det gennem kødkværnen. Vi fjerner løgene fra skallerne og knuse dem. Svampe vaskes og skæres fint i plader. I stegepanden hældes vegetabilsk olie og steges på mellemvarme svampe, krydder dem med salt og peber. Til kyllingens forkød tilsættes løg, svampe, kør i ægget og bland godt sammen. Klare fyldstoffer lægges på forbagte pandekager, bestrøget med revet ost ovenpå og derefter rullet op med ruller.
I kølet kyllingeskind sætte du gradvist fyldte pandekager. Fuglens underliv og hals er syet med tandstikker eller syet med tråde. For at kyllingen bliver mere kompakt, binder vi vinger og ben med tråde. Derefter blandes cremen i skålen og klemmes hvidløg gennem pressen, blander den, og smør derefter den resulterende blanding med kylling.
Smør bagepanden med smør og spred vores krop på den. Ved hjælp af en gaffel laver vi nogle punkteringer på kyllingen og sætter den i en forvarmet 180 graders ovn i ca. 1 time. Når kyllingen er kogt, tager vi den ud af ovnen, lægger den på en skål og sætter en tallerken med undertryk på toppen. Vi fjerner alt i køleskabet i ca. 5 timer. Så frigiver vi kyllingen fra undertrykkelse, skærer den i stykker og serverer den til bordet.
Kylling fyldt med pandekager og svesker
ingredienser:
- kylling -1 stk.
- svesker, tørrede abrikoser - 200 g;
- citron - 1 stk.
Til pandekager:
- mel - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 2 ting;
- salt - en knivspids;
- sukker - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
Til påfyldning:
- æg - 1 stykke;
- mælk - 3 spsk. skeer;
- tør kylling bouillon - 2 stk.
- sort peber, muskatnød - til smag.
forberedelse
Prunes og tørrede abrikoser vasket godt, tørret og drysset med citronsaft. Vi behandler kyllingen, forsigtigt renset, vasket og adskilt fra skindene. Kød er adskilt fra knoglen, og vinger og ben forbliver intakte. Kyllingekød føres gennem en kødkværn, vi tilføjer kuber af kylling bouillon, jordnøddermus, kør et æg, hæld i mælk, sæt peber og bland alt grundigt. Næste af alle ingredienserne, ælt dejen til pandekager på mælk og bage dem på en smurt stegepande. Til færdiglavede pandekager ligger den forberedte fyldning og ruller i ruller. Vi spiser kyllingen med svesker, tørrede abrikoser og pandekager. Derefter sys karkassen forsigtigt, vingerne vikles tilbage, og benene løftes op og fastgøres. Bages skålen i en forvarmet ovn i 45 minutter, indtil den er klar.
For at glæde dig selv og dine gæster, samt dekorere festbordet, kan du klassisk duck fyldt med æbler . Bon appetit!