Vi tilbyder at diversificere din daglige menu med en af retterne fra ukrainsk køkken. Forberedelse af græken med hakket kød ifølge vores opskrifter tager ikke meget tid, og resultatet vil helt sikkert med en interessant og rig smag.
Hvordan laver man græsk kød med kylling?
ingredienser:
- boghvede gryn - 150 g;
- kyllingkødkød - 280 g;
- løg - 75 g;
- hvidløg - 1 fed
- æg - 1 stykke;
- kiks brødkrummer - 150 g;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- sort jord peber;
- salt.
forberedelse
Boghvede med vand i mængden 300 ml, salt og kog under låget på en moderat ild uden at forstyrre, indtil grødens blødhed samt fordampning og absorption af hele væsken.
Vi lindrer løgene fra skålen, smider små kuber og lægges i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie til forgyldning, og tilsæt derefter til kyllingfilet. Der smider vi den skrællede og meget finhakket hvidløg, driver ægget, lægger den afkølede boghvedegrød, masserer massen med salt, malt sort peber og blander det. Slå derefter flere kødkød af og pluk op og kast den tilbage i skålen, og fortsæt til dannelsen af de græske soldater.
Vi samler lidt fyld med en hånd, ruller bolden, giver den ønskede form til produktet, pander det i brødkrummer og læg det på en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Når grækerne er brunede på begge sider og klar, tager vi dem ud på en tallerken og serverer dem til bordet.
Grechaniki med hakket sauce i ovnen
ingredienser:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- gryn boghvede - 200 g;
- løg - 250 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Gulerødder af lille størrelse - 1 stk.
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- tomatsauce eller pasta - 100 eller 75 g;
- ougano tørret - efter smag;
- basilikum tørret - til smag;
- krydderier - til smag;
- laurbærblad;
- ærter af sød peber;
- hvedemel;
- jord peber;
- salt;
- friske greens.
forberedelse
Det første, vi skal gøre, er at forberede grundlaget for grækerne - boghvede grød. For at gøre dette hældes en del af boghvedefrugter i to dele af vandet, saltes, dækkes op med et låg og koge grøden med moderat varme, indtil det er blødt og absorberer helt hele væsken.
Kyllingefilet omdannes til hakket kød på enhver bekvem måde. Til dette formål kan du bruge en kødkværn, kombineret eller blender. Vi rengør og shinkuem små løg, vælg halvt, passer på vegetabilsk olie indtil blød og tilsæt til hakket kød. Der kører æg, kaster salt og malet sort peber, lægger kogte og afkølede boghvede og blandes. Vi slog et par fyldstoffer op, tog det op og kastede det tilbage i skålen. Vi danner den græske form af den ønskede form, vi breder den i mel, brænder den i en stegepande med vegetabilsk olie til en smuk brun farve på begge sider. Vi lægger det i en bageplade eller en gryde, der er egnet til bagning i ovnen.
Når alle grækerne er brændt, lad os passere den resterende løg til den gyldne stegepande i stegepanden, tilføj lånet
Vi er klar til at lægge græken på en skål og servere den til bordet, dekorere med friske urter.