Hvis du er interesseret i, hvordan du laver en lækker suppe af hård hjemme, så er denne artikel kun for dig. Ring til gæsterne, da denne suppe anbefales at spise straks. Glad dem med denne rolige, duftende og lækre skål. Trods alt har sochens harcho sin forfinning, fordi den er kogt på kød bouillon med et godt stykke kød (normalt oksekød) og en utrolig mængde grøntsager og krydderier.
Sådan tilberedes suppe kharcho på georgisk - en opskrift?
ingredienser:
- oksekødsbryst - 500-600 g;
- bue - 2 hoveder;
- tomat (stor) - 1 stk;
- tomatpuré - 1 dessertsked;
- hvidløg - 3 tænder;
- vegetabilsk olie - 15-20 ml
- ris (langkornet) - 80-100 g;
- krydderier (uxoxo-suneli, koriander, salte, tørre adzhika) - for hver 1 tsk;
- grønne grøntsager (koriander, persille, selleri) - hver for 10-20 g;
- peber bitter - 0,5 pods
- Tkemali sauce - 1 dessert ske.
forberedelse
Lad os starte med oksekødsbrystet: vi vasker det med rindende vand og skærer det i stykker, som i fremtiden let fordeles i portioner. Vi sætter kødet i en gryde, hæld 2,2 liter drikkevand og sæt det på ovnen, kog i 1,5 timer. Når du koger, fjern skummet fra bouillon, så det var ikke overskyet. 25 minutter før bouillon er klar til at tilsætte en vasket, krydseskåret pære og en selleri stilk.
Vi opvarmer stegepanden med vegetabilsk olie og stege løgene i en fjerdedel af ringen. Efter et par minutter skal du tilføje tomatpuré og tomat til den, som vi tidligere renser fra skræl, fjern frøene og skære dem tilfældigt i terninger. Hæld 3-4 spiseskefulde bouillon, vi laver mindre ild og slukker alle 10-15 minutter.
Salt den tilberedte bouillon og ekstraher fra den en pære med selleri. Vi lægger i saucepan sauce Tkemali, finhakket bitter peber og hvidløg. Efter 1-2 minutter tilsættes stegningen. Når alt koger igen, spred den vaskede ris og hæld krydderierne. Vi tilbereder alt, indtil risen er klar, over lav varme.
Suppen er klar, komfuret er slukket, men bouillonen er stadig boblende, i øjeblikket er det rigeligt pritrushivaem kharcho hakket grønne. Dæk alt med et låg, lad det blive i 15 minutter.
Sådan tilberedes suppe kharcho i en multivariat?
ingredienser:
- oksekød - 450-550 g;
- bue - 2 store hoveder;
- tomatsaft - 215 ml;
- ris (nogen, bare ikke dampet) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 teskefulde;
- krydderier (humle-suneli, koriander) - 0,5 tsk hver;
- rød peber (jorden);
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer
- salt stort - 1,5 tsk.
forberedelse
Gem din dyrebare tid og lav suppe kharcho i multivarket. Når du tænder apparatet i "Bage" eller "Frying" mode, begynder vi at lave mad. Hæld olie i beholderen, spred stykkerne af oksekød skåret i stykker. Steg det i 20 minutter. Vi tilføjer løg hakket med halm og alt salt, og efter fem minutter hældes tomatsaften ud. Næste kommer: tkemali, rød peber og krydderier. Efter at have blandet alle spatlerne forlader vi alt for at stege i samme regime, i yderligere 10 minutter.
Skift multivarket ved at trykke på "Quenching" knappen, hæld i stekevandet og tilsæt den vaskede ris. Vi sætter tiden i 1 time og 10 minutter. Efter signalet om færdiggørelsen af madlavning, hæld i suppens hakkede persille.
Hvordan laver man lamssuppe med lam?
ingredienser:
- Skære lam - 400-450 g;
- ris (rund) - 90 g
- løg - 1 hoved (stort);
- tomater - 2 stykker;
- kirsebær blomme - 7-8 stykker;
- koriander, persille, dill;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- salt er stort.
forberedelse
Lammekoge koges i 2,5 timer i to liter vand. Diced løg ringe, steg i olie, i en stegepande. Tomater er skoldet med kogende vand for at fjerne huden fra dem og hugge frugtkødet gennem en kødkværn. Næste vrider vi kirsebærpommen, adskilt fra stenen. Bland blommet og tomaten i bouillon. Solim kharcho smag og tilsæt de stegte løg. Efter tre minutter kombinerer vi den vaskede ris med suppen og venter, når den bliver kogt. Efter at vi drysser en skål med hakkede grønne, som skal koge et par minutter.