Croissanter - en opskrift på franske kager, der erobrede hele verden, og mange kokke bruges hjemme som klassiske madlavningsmetoder, og de kommer op med deres egne, laver interessante ingredienser i fyld og dej. Det er ikke svært at lave en lagdelt bolle, men den er bagt i bare en halv time - den perfekte løsning til en lækker morgenmad.
Hvordan laver man croissanter?
Som regel udarbejdes bagning fra puffekager, du kan lave det selv og tilbringe mere end en time, og du kan købe færdiglavede, enhver variant er egnet: med gær og uden dem. Fyldningen til croissanter vælges individuelt, opskriften giver dig mulighed for at anvende både sød påfyldning og påfyldning: skinke, ost, pates.
- I den klassiske udgave er de puffede boller ikke fyldte, emnerne smøres med smør, rullerne foldes og bages. Det er muligt at bruge brunt sukker og kanel som tilsætning.
- Fyld croissanter fra det færdige blødbrød med syltetøj, syltetøj eller syltetøj, det er vigtigt, at påfyldningen er tyk og ikke lækker under bagning. For tæthed kan du tilføje lidt stivelse.
- Lækre croissanter opnås, hvis opskrift indebærer brug af frisk frugt. Ideel til æbler, pærer, ferskner, abrikoser og andre frugter med tæt kød.
- En simpel variant af påfyldningen er, om chokoladen er kogt kondenseret mælk.
- Unruly fyldning er traditionelt fremstillet af ost: faste sorter med en behagelig cremet smag vil gøre. Det er godt at kombinere mozzarella med dejen.
- Fyldning af kyllingost - en budgetmulighed for at fylde croissanter, en simpel opskrift hjælper børnene med en nyttig behandling.
Dejen til croissanter
Mange kokke kan bage croissanter hjemme og lave en dej med egne hænder. Begyndere bliver nødt til at tinker med teknologi, men i virkeligheden er der i processen med fremstilling af en lagdelt base intet kompliceret, selv om processen ikke er hurtig. Produkterne har brug for den mest overkommelige, det er vigtigt at bruge cremet smør til kvalitet, frisk og fedt mindst 82%.
ingredienser:
- mel - 6 varer;
- olie - 500 g;
- salt;
- koldt vand - 1 vare;
- sukker i påfyldningen - 3-4 spsk. l.
forberedelse
- Kombiner mel og salt, gradvis hæld i isvand, ælte dejen.
- Rul ud et lag 1 cm tykt. Ristfrosne olie på toppen, fold laget i halvt, fjern det i kulden i 30 minutter.
- Rul laget ud igen, smør med oliespåner, fold, fjern i en halv time i kulden.
- Gentag rulning og fryse indtil olien er færdig.
- Afsluttende afkøling varer 2 timer.
- Dej for at få, udrul et runde lag 5 mm tykt, fedt med blød olie, drys med sukker, skåret i 8 trekanter.
- Skjul hver blank med en rulle, bøj kanterne i form af en halvmåne. Bages i 25 minutter ved 200 grader.
Puff croissanter med chokolade
Hurtig og simpelthen forberede croissanter fra puffekagergær , købt i færdiglavet form. Halv kilo billets giver ca. 10 boller, de kan fyldes med mørk eller mælkchokolade, hvis det ønskes, kan et stykke marshmallow marshmallow tilsættes til påfyldningen, det smelter sammen med chokoladen under bagning.
ingredienser:
- gærdej - 500 g;
- chokolade - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- mælk - 1 spsk. l.
forberedelse
- Opfrys dejen, skåret i trekanter.
- Sæt en chokolade og marshmallow på en bred kant.
- Collapse ruller.
- Rør æggeblomme med mælk, smør hver rulle.
- Bag croissanter med chokolade i 20 minutter ved 200 grader.
Croissanter med kondenseret mælk
Croissanter med kondenseret mælk - En opskrift på enkle godbidder, som er lavet i løbet af få minutter, givet tilgængeligheden af en færdiglavet test. Kondenseret mælk bør være meget tyk, det er bedre, hvis det er fløde, i en konsistens, der ligner den af toffee. En passende tilsætning til fyldningen vil blive knust nødder eller jordnødder.
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- kogt kondenseret mælk - ½ b.
- knuste nødder - 1/3 af et århundrede;
- mælk - 1 spsk. l.;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Bland kondenseret mælk med møtrikker.
- Dej lidt ud, skåret i trekanter.
- Fordel 1 spoonful af påfyldninger, rull op en roll, bøj hjørnerne.
- Smør med en blanding af mælk og æggeblomme.
- Bag croissanter med kogt kondenseret mælk 25 minutter ved 200 grader.
Croissanter med puffekagerost
Frugal croissanter - en opskrift, der giver dig mulighed for hurtigt og ernæringsmæssigt at foder dit hjem lækker morgenmad. Hvis du har en færdig gærdeig, koges behandleren meget hurtigt, bages i en halv time og bliver også let spist. Til fyldning kan enhver fast ost med en let brak smag, enhver mozzarella eller suluguni anvendes.
ingredienser:
- gærdej - 500 g;
- ost - 150 g;
- blød olie - 50 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- sesam til sprinkling.
forberedelse
- Dejen rullet, fedt med blød olie.
- Opdel i trekant, læg på en tallerken ost.
- Collapse rullen, fedt med æggeblomme, drys med sesamfrø.
- Bages croissanter med ost i 25 minutter ved 200 grader.
Croissanter med syltetøj
Croissanter med syltetøj hjælper med at diversificere kedelig te drikkeri. Da påfyldningen anvendes, er en homogent syltetøj, syltetøj, en variation af påfyldningen med små stykker frugt muligt. Hvis du bruger bærsyre med et lille indhold af pektin, skal sammensætningen tilsættes stivelse eller æble syltetøj.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- marmelade - 100 g;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- æggeblomme.
forberedelse
- Bland marmelade med stivelse.
- Opfrys dejen, skåret i trekanter.
- Spred skeenfulde af påfyldning, rulle ruller.
- Smør med æggeblomme, bages i 25 minutter ved 180 grader.
Croissanter med vanille
Hjemmelavede croissanter kan fyldes med en simpel creme fremstillet af æg og mælk, denne version af behandlerne appellerer til alle de søde, der byder på eksperimenter i mad. Kremets sammensætning kan efterlades klassisk eller suppleret med citrusfrugt, knust nødder eller almindelig vanilje.
ingredienser:
- gærdej - 500 g;
- mælk - 200 ml;
- sukker - 100 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- vanillin;
- mel - 1 spsk. l.;
- olie - 50 g.
forberedelse
- Kombiner æggeblommen med sukker, vanille og mel.
- Hæld i mælken, kog cremen, indtil den er fortykket. Smør smørret, afkøl det.
- Rul dejen, skåret i trekanter.
- For at lægge udfyldningen skal du rulle rullerne op.
- Bages i 30 minutter ved 180 grader.
Almond croissant
Croissant med mandelkrem er en usædvanlig godbid med en lys nutty smag, en crumbly shell og en delikat fyldning. For at forberede fyldningen skal du have marcipan, og det vil give den mest lækre smag og aroma til bagning, i processen med bagning bliver den sublim og bliver som en tyk creme.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- marcipan - 200 g;
- mandler - 50 g;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Maripanrille, kombineret med mandelkrummeblanding.
- Hæld 16 små pølser ud af en tyk pasta.
- Rul dejen, skåret i 16 trekanter.
- Til hver billet sættes marcipanfyldningen, ruller op.
- Smør med æggeblomme, bages i 30 minutter ved 190 grader.
Croissanter med "Nutella"
Den hurtigste og enkleste er croissanter af puffekager med chokoladepasta, opskriften på denne delikatesse er utrolig let, selv en teenager kan klare madlavning. Behandlingen går så lækker, at det næsten ikke bliver koldt, det bliver bestemt spist varmt. Du kan bruge enhver "Nutella": klassisk, med hvid fløde eller nødder smør.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- chokoladepasta - ½ b.
- mælk - 2 spsk. l.
forberedelse
- Rul dejen ud, skær i trekanter.
- For hver præform distribuere 1 tsk. pasta.
- Collapse ruller, visp med mælk, bage i 25 minutter ved 190 grader.
Croissanter med cottage cheese
Croissanter med cottage cheese fra blødt wienerbrød - en god måde at fodre børn med nyttige produkter, det er bedre at tage en dej uden gær. I fyldet tilføj bær, nødder, rosiner, er det vigtigt, når du dekorerer ruller for nøje at rette kanterne, cottage cheese smelter under bagning og muligvis strømme ud, hvis det brænder - smag af delikatessen vil blive håbløst forvansket.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 50 g;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- æggeblomme - 1 stk;
- mælk - 1 spsk. l.
forberedelse
- Kombiner kyllingen med sukker og vanille.
- Rul dejen ud, del i trekant, læg fyldningen ud.
- Collapse ruller, fedt med en mælkegul stof.
- Bages i 30 minutter ved 190 grader.