Vegetabilsk gryderet er en meget lys og meget velsmagende sommerret. Dens sammensætning kan variere afhængigt af grøntsagerne. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en gryderet fra en kalkun.
Stew af kalkun med kartofler
ingredienser:
- kalkunskind - 2 stk.
- olivenolie - 50 ml;
- kartofler - 4 stk.
- rødløg - 0,5 stk.
- hvidløg - 1 fed
- tørret basilikum;
- rosmarin;
- svesker - 8 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Ryst kalkunskyllerne, hæld det med olivenolie, drys med salt, peber, basilikum og rosmarin. Tilsæt derefter en renset og fint hakket løg og skær i 4 stykker hvidløgskage. Forlad kalkunstykkerne godt og læg kød på folien. Fra oven fordeler vi de gennemblødte svesker . Kartofler renses, vaskes, skæres i cirkler af mellemtykkelse, hældes med olie og krydret krydderier. Vi spredes kartoflerne rundt om fuglen, dækker alt med folie, drej kanterne forsigtigt og send ragouten fra kalkunen til den opvarmede ovn i 45 minutter.
Opskriften på en gryde af kalkun
ingredienser:
- kalkuner - 500 g;
- sød peber - 1 stykke;
- tomater - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- fløde - 1 vare;
- vand - 1 vare;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Skær kalkunen i stykker, skyll den og tør let tørre den. Derefter steges kødet på vegetabilsk olie til rødmussen på begge sider, og tilsæt derefter de knuste tomater, sød peber og løg. Luk grøntsagspudet med en kalkunhætte og lad dem simre i 25 minutter. Derefter hæld forsigtigt fløde, vand og drys på smag af krydderier. Bland grundigt alt, luk låget og fortsæt med at simre yderligere 15 minutter. Sluk derefter ilden, læg gryden på pladerne og server den på bordet.
Ragout af kalkun i multivark
ingredienser:
- kalkunkød - 400 g;
- pære - 1 stk;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- courgette - 1 stykke;
- aspargesbønner - 30 g;
- hvidkål - 50 g;
- tomat - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Grøntsager rengøres, vaskes og tørres. Luchok og hvidløg knust, kartofler skåret i små terninger, og gulerødder, courgetter og tomater skinner i cirkler. Aspargesbønner hakket i stykker og skæres i små stykker kål med strøer. Kødkød er skåret i små stykker af mellemstørrelse og sat på bunden af multivark.
Hæld lidt olie, kast i tilfældig rækkefølge forberedte grøntsager og luk enheden med et låg, hæld alt for at smag. Vi indstiller visningstilstanden "Baking" og koges i 20 minutter. Derefter oversætter vi til "Quenching" -tilstanden og venter yderligere 1,5 timer. Under kogning omrøres kalkun gryderet med grøntsager flere gange og før servering, drys skålen med hakkede grønne grønt.
Stew af kalkun med champignons
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- kylling bouillon - 1 vare;
- gulerødder - 5 stk.
- pære - 1 stk;
- unge kartofler - 8 stk.
- friske grønne ærter - 300 g;
- friske champignoner - 200 g;
- tomater - 200 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- majsolie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Vi skærer kalkunfiletet i små stykker. Gulerødder og pærer rengøres, ristede sugerør. Vi vasker kartoflerne med en børste fra snavs og skær dem i kvarter. Vi fjerner svampe fra svampe og behandler svampe. Tag nu en stor gryde med en tyk bund, varm den i olie og steg den til bløde gulerødder og løg. Derefter tilsættes stykkerne kalkun, hæld hvidløgspulver og bland. Efter ca. 10 minutter kaster du melet og koger, omrøres i endnu et øjeblik. 3. Hæld derefter i bouillon og gryderet, omrør, for ikke at danne klumper. Derefter tilsættes de flydende tomater og alle andre ingredienser. Kog, kog med låg og lad dem simre på en lille brand i 30 minutter.